उग्र सौकर्रत पॉट
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
उन लोगों के लिए जो मसालेदार और सौकरकूट पसंद करते हैं, अगली पार्टी के लिए एक बढ़िया नुस्खा, या बस ऐसे ही।
सामग्री
- 500 ग्राम सौरक्राट, कैन से (यदि आप ताजा जड़ी बूटी लेते हैं, तो आपको खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट तक बढ़ाना होगा)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 छोटे गर्म मिर्च
- गोखरू के पेड़ों का सीए 1/2 गुच्छा
- 5-6 मध्यम आलू (उबलते)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच पुदीना (तुर्की की दुकान में उपलब्ध)
- 1 चम्मच हरीसा (वैकल्पिक रूप से तबस्स्को की कुछ बूंदें)
- 1 चम्मच ग्राउंड कैरवे (यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो बस इसे इस तरह से छोड़ दें)
- 1 एल शोरबा (वैकल्पिक रूप से मांस या सब्जी)
- 5-6 मसालेदार सॉस या मेटवर्थ्स
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक, मीठी मिर्च, काली मिर्च
तैयारी
- साग को साफ और बारीक काट लें, आलू और प्याज को छीलें और गर्म करें, गर्म मिर्च से बीज निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- कांच तक प्याज को तेल में भूनें, साग जोड़ें, थोड़े समय के लिए सौते, शोरबा के साथ भूनें और आलू के क्यूब्स और साथ जोड़ें। लगभग सब्जियों और आलू के पकने तक 10-15 मिनट तक उबालें।
- इस बीच, सॉकरोट को छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सबसे अच्छा कैंची की एक जोड़ी के साथ किया जाता है।
- बाकी में सेवईक्राट, साथ ही टमाटर का पेस्ट, पेपरिका ब्रांडी और पेपरोनी स्ट्रिप्स जोड़ें।
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा और जीरा के साथ सीजन। लगभग 30-35 मिनट के लिए कम गर्मी पर धीरे से उबाल लें।
- खाना पकाने के समय के अंत से कुछ समय पहले स्टू में सॉसेज को छोटे टुकड़ों में या टुकड़े (जैसा आप चाहें) में काट लें।
- कृपया आलू और सौकरकूट को एक साथ न रखें, अन्यथा आलू नहीं पकेंगे।
- तीखेपन को स्वाद के लिए अलग-अलग किया जा सकता है, मैंने यहां अब एक मध्यम तेज प्रस्तुत किया है।
- मैं इसे खट्टा क्रीम या क्रेम फ्रैच और ताजा रोल या बैगुकेट्स के एक डॉप के साथ परोसता हूं।
वैसे, पहले दिन पकाया जाता है और फिर गर्म होता है, स्टू, मेरी राय में, स्वाद भी बेहतर होता है।
