Pfitzauf - प्राचीन मूल स्वाबियाई नुस्खा के बाद
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
बाकी अवधि: 10 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 5 मिनट।
सामग्री 4 लोग
- आटे का 250 ग्राम
- 1/2 लीटर दूध
- 4 अंडे
- थोड़ा सा नमक
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- सांचों के लिए वसा
तैयारी
- आटा, दूध, अंडे, नमक से, एक चिकनी आटा हिलाओ।
- अंत में, नीचे पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, इसमें 12 अच्छी तरह से घिसे हुए Pfitzaufförmchen को मिलाएं और Pfitzauf को 200 ° C (GBO स्तर 3) पर लगभग 45 मिनट हल्के भूरे रंग में सेंकें।
- वे बेकिंग के दौरान दो बार से अधिक उठते हैं। दूध के धुएं से आटा ऊपर चला जाता है और थक्के वाले अंडे इसे बहने से रोकते हैं।
महत्त्वपूर्ण
- बेकिंग के दौरान, ओवन को नहीं खोला जाना चाहिए, अन्यथा पफिटज़ोफ पतन!
- लगभग 45 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन Pfiztauf को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- सेंकने के बाद, फफिट्ज़ को सांचों से निकाल दें (यदि सांचे अच्छी तरह से सड़े हुए थे, तो उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है), आइसिंग शुगर के साथ छिड़का और उबला हुआ फल परोसा जाता है (हम सेब पसंद करते हैं)।
- Pfitzauf एक खाता है, यहाँ स्वाबियान में, पारंपरिक रूप से दो कांटे हैं, जिसमें एक, Pfitzauf "rips" है।
