ब्लैकबेरी सॉस के साथ वेनिला नाशपाती
समय
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
एक स्वादिष्ट मिठाई, मैं केवल किसी को भी सुझा सकता हूं। बर्फ के बिना भी एक सपना!
सामग्री
नाशपाती के लिए:
- 6 नाशपाती
- 1 वेनिला बार
- 1 अनुपचारित नींबू
- 200 जीआर। चीनी
सॉस के लिए:
- 500 ग्राम ताजा या टीके ब्लैकबेरी (हमेशा टीके लें)
- 75 ग्राम पाउडर चीनी
- 125 मिली रेड वाइन
- 1 अनुपचारित नारंगी
- किर्श के 2 बड़े चम्मच (होने की जरूरत नहीं है, इसे स्वयं का उपयोग न करें, इसे 2 चम्मच संतरे के रस के साथ बदलें)
- वेनिला आइसक्रीम
तैयारी
- नाशपाती के छिलके, हलके और गुदगुदे होते हैं।
- वेनिला स्टिक को लंबा-चौड़ा घुमाएँ, मज्जा को बाहर निकालें, फिर धुले हुए नींबू को काटें।
- अब चीनी और एक अन्य 500 मिलीलीटर पानी के साथ नाशपाती, वेनिला लुगदी और नींबू को उबाल लें और नाशपाती को लगभग 10 मिनट तक पकाएं और तरल में ठंडा होने दें।
- सॉस विगलन के लिए ब्लैकबेरी।
- एक पैन में आइसिंग शुगर को कारमेलिस करें, रेड वाइन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि कारमेल भंग न हो जाए।
- अब ब्लूबेरी के आधे हिस्से को मिलाएं और उन्हें लगभग 6 मिनट तक उबलने दें, फिर एक छलनी से सब कुछ पास करें और बाकी बचे हुए ब्लूबेरी डालकर फिर से उबाल लें।
- अब नारंगी और पतले छिलके को धो लें (लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि नारंगी का सफेद छिलका हटा दिया गया है), स्लाइस में काट लें, फिर नारंगी स्लाइस को उबलते पानी से धोया जाता है, फिर किर्स्चवेसर (या संतरे का रस) के साथ अच्छी तरह से नाली। और सॉस में कुछ कसा हुआ नारंगी छील और सॉस ठंडा है।
- सर्व करते समय, आइसक्रीम के साथ प्लेट पर नाशपाती के हलवे डालें और तैयार सॉस में डालें।
चटनी गर्म होने पर इसका स्वाद भी बढ़िया होता है!
