स्पैनिश टॉर्टिला डे पेटाटस बनाम। मैक्सिकन tortillas
यदि आप टॉर्टलिस के बारे में सोचते हैं, तो मेक्सिको को ध्यान में आता है, टॉर्टिला चिप्स, नाचोस और भरवां पेनकेक्स। ठीक है। बर्रिटोस, क्सेडिलस, एनचिलाडा हैं, जिनके मुख्य घटक गेहूं या मकई पैटी हैं। लेकिन भौगोलिक रूप से करीब वैरिएंट भी है: स्पेनिश टॉर्टिला, आलू के साथ एक आमलेट, जो पार्टियों के लिए आदर्श है। क्या हम यहां दोनों प्रकारों को पेश कर सकते हैं?
चिरायु मेक्सिको: रैप्स का एक छोटा सा अवलोकन
सभी व्यंजनों के लिए आधार, पैनकेक हैं? मक्का या गेहूं से। दुर्भाग्य से, हम आमतौर पर जर्मनी में केवल गेहूं के टॉर्टिल मिलते हैं, लेकिन कभी-कभी आपको कॉर्नमील के हिस्से के साथ पैटीज़ भी मिलती हैं। जरूर खरीदें! Maistortillas मुख्य रूप से मेक्सिको में उपयोग किया जाता है, लेकिन केवल उत्तर में और Quesadillas के लिए जो गेहूं से आते हैं। व्यक्तिगत व्यंजन:
- फ़्राई स्टफिंग के साथ मुड़े हुए टार्च टिल्स हैं
- बरिटोस लुढ़का गेहूं tortillas कि पहले से ही भराई के साथ परोसा जाता है।
- chimichangas बर्रिटोस हैं जो तले हुए हैं
- Faijtas यह तब कहा जाता है जब आप टेबल पर गेहूं की टर्रियां भरते हैं।
- quesadillas गेहूं टरिल्लस होते हैं, जो पनीर से भरे होते हैं, मुड़े हुए होते हैं और फिर बिना फैट के तले जाते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
- enchiladas भरवां और रोल मकई tortillas साल्सा के साथ gratinated हैं।
- tostadas और chalupas समतल हैं, सबसे ऊपर मकई टॉर्टिलस हैं।
nachosजिसे हम हर जगह खरीद सकते हैं क्योंकि तैयार चिप्स मूल हैं, वैसे, चौथाई, सूखे टॉर्टिला, जो वसा में तले हुए हैं।
टैको गोले मेक्सिको में नहीं पाया जा सकता है, वे टेक्स-मेक्स रसोई से आते हैं? लेकिन अभी भी स्वादिष्ट हैं!
आप खुद टॉर्टलिस कर सकते हैं, लेकिन आपके पास नहीं है! यह काफी थकाऊ (सानना) है और इसका परिणाम स्पष्ट नहीं है। इस बीच, सुपरमार्केट और मकई tortillas में हर जगह गेहूं tortillas आप आसानी से इंटरनेट पर आदेश कर सकते हैं। तो आप भरने पर बेहतर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं!
यह कैसा खाना मजेदार है: फिजेटस
अगर मेज पर मौजूद हर कोई अपने फैज्टा को इकट्ठा कर सकता है जैसा कि वह चाहता है, खाने का मजा दोगुना है। और फजिट्स पार्टी भोजन के रूप में भी उपयुक्त हैं, क्योंकि आप एक बुफे के रूप में अच्छी तरह से तैयार कर सकते हैं और सामग्री तैयार कर सकते हैं।
पकाने की विधि सुझाव: एक दिन पहले अपेक्षाकृत मोटी चिली कॉन को पकाने के लिए। यह अंत करने के लिए, मकई के बीज के तेल में भागों में कीमा बनाया हुआ गोमांस डालें, फिर मिर्च, लहसुन, प्याज, जीरा (अधिमानतः हौसले से जमीन!), अजवायन, पेपरिका, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक मिर्च मिर्च के आधार पर जोड़ें। कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर के साथ डीगलेज (आप पहले कुछ रेड वाइन भी ले सकते हैं)। कम से कम 2 घंटे के लिए बंद मांस, फिर से एक दालचीनी छड़ी और अधिमानतः ओवन में। और जैसा कि सभी जानते हैं, दूसरे दिन भी मिर्च का स्वाद बेहतर होता है!
एक "टॉपिंग" के रूप में परोसें: खट्टा क्रीम या क्रेमी फ्राइची, कसा हुआ पनीर, ताजा टमाटर के टुकड़े, छोटे कटा हुआ बर्फ सलाद, सालसा सॉस।
गर्मियों में आप एक भी कर सकते हैं सालसा क्रुडाएक कच्ची चटनी बनाने के लिए: कोर पके टमाटर और बहुत छोटा काटें। कटा हुआ ताजा लहसुन और वसंत प्याज, संभवतः एक मिर्च, निश्चित रूप से कुछ जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और: CORIANDERGRIN।
एविवा एस्पाना: टॉर्टिला डी पेटाटस - आलू के साथ एक आमलेट
आलू और अंडे को पूरी तरह से कैसे मिलाएं - यह मुख्य कोर्स के रूप में या ऐपेटाइज़र में कोल्ड कट के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप मूल नुस्खा को अद्भुत और सामग्री के साथ पूरक अलग-अलग कर सकते हैं, ताकि आप पेशकश कर सकें, उदाहरण के लिए, अलग-अलग टॉर्टिला।
चार लोगों के लिए सामग्री:
- 4 से 6 आलू (लगभग 800 ग्राम)
- 6 अंडे
- 2 बड़े प्याज
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
तैयारी:
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को भी पतले स्लाइस में काट लें। मध्यम गर्मी पर आलू और प्याज को धीरे-धीरे जैतून के तेल में पकाएं, भूनें नहीं! आलू के स्लाइस कितने मोटे हैं, इस पर 20 से 25 मिनट का समय लगेगा। थोड़ा टिप: पहले आलू को 10 मिनट के लिए भूनें और फिर प्याज डालें, क्योंकि वे या तो भूरा नहीं होना चाहिए।
एक बड़े कटोरे में सख्ती से अंडे को मारो, इसे धीरे से फोम करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। कटोरे में अंडे में आलू-प्याज का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और धीरे-धीरे मध्यम आँच पर इसकी मात्रा धीमी होने दें। लगभग 8 से 10 मिनट के बाद, जब अंडरसाइड पर एक फर्म परत बन गई है, तो इसे एक बड़े बर्तन के ढक्कन के साथ पलट दें। लगभग 10 मिनट के लिए फिर से पकाएं।
