मैटरहॉर्न से हिमपात
आज हमारे पास एक बहुत ही विशिष्ट स्टार्टर है: "मैटरहॉर्न स्नो" - जिसे अब तक के सर्वश्रेष्ठ शेफ में से एक कहा जाता है।
हम एक घर का बना मसला हुआ आलू बनाते हैं (मुझे लगता है कि हर कोई कर सकता है!)
हम इस के। प्यूरी को एक प्लेट के बीच में देते हैं और इसे एक छोटे पहाड़ के रूप में आकार देते हैं। शीर्ष पर हम असहाय व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं। इस व्हीप्ड क्रीम पर हम लगभग 25/30 ग्राम बेलुगा कैवियार देते हैं। ताजा कटा हुआ अजमोद प्लेट के चारों ओर। और पहले से ही एक अच्छा क्षुधावर्धक तैयार है! यदि बेलुगा बहुत महंगा है, तो आप सैल्मन कैवियार या ट्राउट कैवियार (केवल कृपया कोई जर्मन कैवियार विकल्प नहीं) ले सकते हैं, यह अब मूल नुस्खा नहीं है और इसे अलग नाम दिया जाना चाहिए!
