Roulades, प्रेशर कुकर से बहुत निविदा
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
रूलाड्स, बटरज़ार्ट और लगभग 1 से 1.5 घंटे की समय की बचत: यदि आप एक प्रेशर कुकर में रूलेड्स तैयार करते हैं तो यह संभव है।
सामग्री
- 2 रूलेड
- सरसों
- नमक, काली मिर्च
- बेकन के 4 स्लाइस
- खीरा
- प्याज़
- लीक
- अजवाइन
- गाजर
- 1 बे पत्ती
- 2 पिंटो अनाज
- अजवायन के फूल
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- Wine एल रेड वाइन
- गोमांस स्टॉक का 1 गिलास
- घी
तैयारी
- हल्के से नमक और काली मिर्च को रौल्ड करें, उदारता से सरसों के साथ छिड़के।
- बेकन के 2 स्लाइस को प्रत्येक रूलेड पर रखें। फिर स्ट्रिप्स में कटा हुआ गेरकिन और प्याज स्ट्रिप्स डालें। मैं स्ट्रिप्स में कटौती करना पसंद करता हूं, क्योंकि भरना इतनी आसानी से लीक नहीं होता है।
- अब रूलेड्स को रोल करें और उन्हें पैकेज की तरह किचन टेप से बाँध लें।
- बटर को प्रेशर कुकर में गर्म करें और सभी तरफ से रॉलड्स को जोर से भूनें। मांस को बाहर निकालो। लगभग कटे हुए सब्जियों को बर्तन में डालें और सब्जियों के केंद्र में टमाटर का पेस्ट डालें।
- टमाटर का पेस्ट जमीन को छूने तक सब कुछ हिलाओ। यह बाद में घुल जाता है, लेकिन बाद में सुंदर ब्राउन सॉस के लिए इस ऑपरेशन में महत्वपूर्ण है।
- तरल को वाष्पित होने तक 1/8 लीटर रेड वाइन के साथ धोएं। 1/8 लीटर रेड वाइन के साथ फिर से मिटाएं, मसाले और बीफ़ स्टॉक जोड़ें। सब्जियों पर रॉलड्स रखें, ढक्कन को बंद करें और उबाल पर लाएं। जैसे ही हरी अंगूठी दिखाई देती है, तापमान कम करें और खाना बनाना शुरू करें। कुल 25 मिनट। फिर बर्तन को एक तरफ खींचें और इसे वाष्पित होने दें।
- ढक्कन खोलें, रूलेड्स को हटा दें और गर्म रखें। सॉस को एक कटोरे में दबाएं और एक चीज़क्लोथ के माध्यम से वापस बर्तन में तनाव दें। धीरे-धीरे लगभग आधा उबलते बिंदु, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और मक्खन के बर्फ के ठंडे टुकड़ों में हलचल करें।
- एक प्लेट पर रूलेड्स रखें, उनके ऊपर सॉस डालें। लाल गोभी और आलू हैं। अच्छी भूख।
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