बैडशीट्स श्टूफ़ेल ब्रात्स्चलाच से
समय
तैयारी का समय: 1 घंटा
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे
बडनेरलैंड के एक बहुत ही प्यारे दोस्त से, मुझे निम्नलिखित नुस्खा मिला और क्योंकि यह हमारे साथ यहाँ Schufufele नहीं खरीदता है - Kassel Kotelett या Kasseler की गर्दन रोस्ट के विपरीत - वह Schäufele का एक अद्भुत टुकड़ा = सुअर का टुकड़ा है , ठीक है, स्मोक्ड और हौसले से शिपिंग के लिए निर्वात, इसलिए मैं इस Badische नुस्खा एक बार कोशिश कर सकते हैं।
बेशक, शुफ़ेल के लिए कम से कम कई अलग-अलग व्यंजनों हैं क्योंकि वहां गृहिणियां हैं। इसलिए मैं यह दावा नहीं करता कि मेरे दोस्त की रेसिपी एकमात्र मूल रेसिपी है, लेकिन एक बात सुनिश्चित है, यह सुपर स्वादिष्ट है और मैं वास्तव में तैयारी की सिफारिश कर सकता हूं।
Schäufele Baden-Württemberg में आलू के सलाद के साथ बहुत खाया जाता है - बेशक मेयोनेज़ के बिना - या आलू भेड़ के बच्चे के सलाद के साथ।
हमने सॉकर्रॉट और मसले हुए आलू के साथ मिलकर इसका आनंद लिया लेकिन यह भी अच्छा था।
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- फावड़ा का 1 टुकड़ा (मेरे पास 1350 ग्राम था)
- सफेद शराब की 150 मिली
- 100 मिली पानी
- 1 बे पत्ती
- 2 लौंग
- 2 पिंटो अनाज
- 8 peppercorns
- 5 जुनिपर बेरीज, थोड़ा कुचल
- 1 मध्यम प्याज
- 1 तोला लहसुन
- 1 चुटकी नमक
- फ्राइंग ट्यूब का 1 टुकड़ा
सौकर्रुत के लिए:
- 500 ग्राम ताजे सौकरकूट (कोई डिब्बाबंद सामान)
- 1 छोटा प्याज
- 2 - 3 जुनिपर बेरीज
- 1 बे पत्ती
- 1/2 छिलका, खट्टा सेब
- काली मिर्च, नमक, जायफल
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- कुछ मांस शोरबा भरने के लिए
- 1 पीकग। बहुत दुबला हैम क्यूब्स
- 1 - 2 बड़े चम्मच आटा
- फ्राइंग के लिए पोर्क लार्ड
प्यूरी के लिए: