कासलर के साथ बैंगनी सेम स्ट्यू
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।
हम बगीचे में बैंगनी फलियां लगाते हैं (जिसे "फेउरोहॉन्ने" भी कहा जाता है)। जब फली परिपक्व हो जाती है, तो हम फलियों को गूंध लेंगे और उन्हें सूखने के लिए छोड़ देंगे।
सामग्री
- 250-300 ग्राम बैंगनी फलियाँ
- 3-4 आलू
- कासलर का एक टुकड़ा (कंघी या बोनलेस)
- बिर्च के पेड़ / कुछ गाजर
- 1 बे पत्ती / 2-3 पेपरकॉर्न
- प्याज और संभवतः लहसुन लौंग
- आलू और बीन्स के लिए नमक
तैयारी
एक दिन पहले हम बहुत सारे साग, लॉरेल पत्ती और पेपरकॉर्न के साथ कसलर को पकाते हैं। यदि आप चाहें, तो आप लहसुन के 2-3 लौंग कर सकते हैं। बिना नमक डाले!
ठंडे पानी के साथ बीन्स को कुल्ला और रात भर पानी में भिगोएँ। अगले दिन, बीन्स को थोड़ा नमक और प्रेशर कुकर में लगभग 30 मिनट के लिए भिगोने के साथ पकाया जाता है। उसी समय हम आलू के टुकड़ों को एक अतिरिक्त बर्तन में पकाते हैं। हम पुलाव के स्टॉक को गर्म करते हैं और इसे सेम और आलू के टुकड़ों में जोड़ते हैं। Kassler हम छोटे क्यू यू में काटते हैं। आप इसे दे दो।
स्टू 2 दिनों के लिए पर्याप्त है। चीनी और सिरके के साथ कौन स्वाद लेना चाहता है। हम बेकार कैलोरी के लिए छोड़ देंगे। कौन शुद्ध प्रोटीन आहार चाहता है, आलू को छोड़ देता है। जितना अधिक बार स्टू को उबला जाता है, उतना ही बेहतर होता है।
