वेनिला राइस के साथ रबर्ड कोल्ड डिश
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 10 मिनट
बाकी की अवधि: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 30 मिनट
अब यह एक बार फिर से रबर्ड टाइम है और मेरी मम्मी की एक पुरानी रेसिपी है, जिसके बाद उन्होंने नियमित रूप से वसंत में खट्टी डंडियों से स्वादिष्ट और ताज़ा मिठाई बनाई।
हम बच्चों को हमेशा से ही बहुत पसंद है और चावल का हलवा हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक था। आज मैं आपको अपनी रेसिपी बताना चाहता हूं और मुझे उम्मीद है कि आपको हमारी यह शानदार तैयारी पसंद आएगी।
2 - 3 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 500 ग्राम rhubarb
- 1 एल पानी
- 200 ग्राम चीनी
- दालचीनी की 1 छड़ी
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- आधा नींबू का रस
वेनिला चावल के लिए
- 3/8 लीटर दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 वेनिला छड़ी या एक बीटीएल। वेनिला अर्क
- 125 ग्राम चावल का हलवा
- 1/8 एल क्रीम
तैयारी
- सबसे पहले, ररब को छील दिया जाता है, धोया जाता है और लगभग 1 सेमी लंबे टुकड़ों में काट दिया जाता है। पानी को चीनी और दालचीनी की छड़ी के साथ जोड़ा जाता है और रबर्ब को अब एक उबाल में लाया जाता है और एक बंद बर्तन में लगभग 30 मिनट के लिए पकाया जाता है, इस तरह से एक छोटा सा काटने का निशान अभी भी रूबर्ब के टुकड़ों में मौजूद है।
- दालचीनी की छड़ी अब बाहर निकाल दी जाती है और कॉर्नस्टार्च को थोड़ा ठंडा पानी के साथ चिकना किया जाता है और गर्म रुबर्ब के नीचे हिलाया जाता है। अब नींबू के रस के साथ चखा जाता है।
- रूबर्ब को अब एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और 30 मिनट के लिए बहुत ठंडे पानी के स्नान में रखा जाता है। बीच-बीच में इसे बार-बार हिलाते रहने की सलाह दी जाती है, ताकि कोई त्वचा न बने। इस पहले शीतलन समय के बाद, कटोरा फिर एक और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकता है।
- वेनिला आइसक्रीम के लिए, दूध को चीनी के साथ उबालें और दूध में वेनिला पल्प या वेनिला अर्क मिलाएं। जब यह उबल जाता है, तो चावल डालें और इसे बहुत कम गर्मी में लगभग 30 मिनट तक सूजने दें। फिर बर्तन को गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- अब क्रीम को सख्त होने तक बीट करें और फिर चावल के नीचे उठाएं।
- फिर 2 से 3 सर्विंग कटोरे को ठंडे पानी से धोया जाता है और क्रीम-वेनिला चावल को इन कटोरे में दबाया जाता है और अब 20 से 30 मिनट तक बर्फ के ठंडे पानी से स्नान करना चाहिए।
- फिर चावल को कुछ गहरी प्लेटों पर फेंका जा सकता है और चावल के बुर्जों के चारों ओर रबर्ब कोल्ड डिश वितरित की जाती है।
अब भूख के साथ परोसा और खाया जा सकता है।
मैं आपको बहुत मजेदार खाना पकाने की कामना करता हूं!
