फारसी आलू केक
फ़ारसी आलू पैनकेक के लिए सामग्री हैं: 400 ग्राम आलू, 3 अंडे, 1 मध्यम प्याज, लहसुन की 1 लौंग, 1 बड़ा चम्मच अजमोद या डिल, नमक, काली मिर्च, 1/4 चम्मच हल्दी, 2 बड़ा चम्मच आटा, 6 बड़े चम्मच तेल तलने के लिए।
कच्चे आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक छलनी में पूरे द्रव्यमान को डुबोएं। द्रव्यमान रसदार रहना चाहिए। आलू के रस को सूखा या निचोड़ें नहीं!
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। अब आप एक पैन में तेल डाल सकते हैं और तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि यह वास्तव में गर्म न हो जाए।
अब आप आलू के मिश्रण को पैन में रख सकते हैं, समान रूप से वितरित और चिकना कर सकते हैं। इसे कुरकुरा बनाने के लिए, आलू केक को 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित किया गया है।
अब गर्मी को बीच की स्टेज पर रखें और पूरी चीज को ढक दें। जब आप देखें कि यह भुजा तली हुई है, तो केक को पलट दें और इस तरफ भूनें।
एक साइड डिश के रूप में एक सलाद की सिफारिश की जाती है या जैसा कि जर्मनी में आम है सेब का कॉम्पोट।
