आलू की चक्की के साथ मीटलाफ - फार्म में एक साथ पकाया जाता है
मीटलाफ और आलू हैं - मेरी राय में - रसोई में हमेशा सपना टीम। और दोनों एक रूप से मुझे हमेशा प्यार करते थे - मेरा परिवार भी।
और यह है कि यह कैसे काम करता है:
कीमा बनाया हुआ मांस, सामान्य रूप से, (मैं शुद्ध गोमांस लूंगा), नमकीन और निचोड़ा हुआ ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, पपरिका, थोड़ा सरसों, अंडा, प्याज और अजमोद और कुछ मार्जम से तैयार करें। शायद शुद्ध के साथ लहसुन, लेकिन यह स्वाद का मामला है। मैं कुछ क्वार्क या क्रीम पनीर जोड़ता हूं, जो मीटलाफ को अच्छा और आसान बनाता है।
मांस के आटे से एक लम्बी रोटी बनाएं और एक बड़े, फ्लैट पुलाव पकवान के बीच में रखें। अब आलू को छीलना चाहिए और बहुत पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए (ककड़ी स्लाइसर के साथ अच्छी तरह से काम करता है!)। नमक, काली मिर्च, दौनी और एक कप क्रीम (मीठा या खट्टा, जो स्वाद की बात है) और आधा कप दूध के साथ एक बड़े कटोरे में आलू के स्लाइस को मिलाएं।
मोल्ड में मीटलाफ के चारों ओर आलू को परत करें, उसके ऊपर कटोरे से शेष क्रीम मिश्रण डालें। यदि आप चाहें, तो आप इसके ऊपर कसा हुआ पनीर या फ़ेटा चीज़ फैला सकते हैं। फिर इसे ओवन में 200 डिग्री टॉप / बॉटम हीट पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर 160 डिग्री तक नीचे रखें और फिर से आलू को किस स्तर पर रखा जाए, इस पर लगभग 20 से 30 मिनट तक बेक करें। मोल्ड को हटाने से पहले आलू के स्लाइस को कांटे के साथ चुभोएं और संभवतः उन्हें स्वाद दें।
यह नुस्खा ओवन के टपकने वाले पैन में लगभग 10 लोगों के लिए भी काम करता है। फिर बस दो मांसाहार करें और ऊपर बताए अनुसार जारी रखें।
आप कीमा में कटी हुई मिर्च या डिसाइड चीज़ भी मिला सकते हैं।
यह रंगीन सलाद का एक बड़ा कटोरा फिट बैठता है।
