दिग्गज और दालचीनी केक
आटा के लिए:
3 अंडे
100 मिली कीनू का रस
200 ग्राम चीनी
1Pck। वेनिला चीनी
100 मिली तेल
आटे का 220 ग्रा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
कवरिंग के लिए:
4 बड़े चम्मच चीनी
वेनिला चीनी का 1 पीक
400 ग्राम खट्टा क्रीम
400 ग्राम क्रीम
२ पेक
3 छोटे डिब्बाबंद कीनू
गार्निश के लिए:
50 ग्राम चीनी
2 चम्मच दालचीनी पाउडर
आटा के लिए अंडे अलग करें। कीनू को सूखा और रस को पकड़ें। अंडे की जर्दी, चीनी, वेनिला चीनी, तेल और कीनू के रस को एक के बाद एक झागदार बीट करें। अंडे की सफेदी को कड़ा करें और जर्दी द्रव्यमान पर रखें। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और छलनी से छान लें। ध्यान से 26 इंच की कड़ाही में सब कुछ मोड़ो और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना। मिट्टी को ठंडा होने दें, चारों ओर एक केक की अंगूठी डालें और उस पर कीनू फैलाएं।
टॉपिंग के लिए, खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। कड़ी होने तक क्रीम को मारो और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम को कीनू पर फैलाएं और केक पर दालचीनी चीनी मिश्रण छिड़कें।
