प्रोटीन अवशेषों के साथ फलों का केक बनाएं
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 60 मिनट।
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
इस विषय पर मेरे पास कुछ व्यंजन हैं, प्रोटीन या अंडे के सफेद अवशेषों को कैसे संसाधित किया जाए, पहले से ही TheFruitAndFlowerBasket पर यहां सेट किया गया है। यहाँ देखें:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ जब से मैं हमेशा वही नहीं करना चाहता, मैं अभी भी उपयुक्त व्यंजनों के लिए परीक्षण कर रहा हूं और जहां आप जर्दी की मात्रा को शांत करते हैं। कम कर सकते हैं और परिणाम अभी भी बहुत अच्छा है।
यहां फलों के केक के उत्पादन के लिए एक बहुत अच्छा नुस्खा है: मैंने अब तक इसे जमे हुए चेरी, ब्लैकक्रेन्ट और प्लम के साथ बनाया है। खुबानी निश्चित रूप से इस नुस्खा के लिए भी बहुत अच्छा है, लेकिन मैंने अभी तक ऐसा नहीं किया है।
साथ ही, इस केक के लिए मैंने जो अंडे की सफेदी का इस्तेमाल किया था, वे जमे हुए थे। मैं इसे इस उद्देश्य के लिए छोटे प्लास्टिक के जार में लिड्स के साथ इकट्ठा करता हूं, जहां लगभग 3-4 अंडे का सफेद भाग अंडे के आकार पर निर्भर करता है। मैंने इसे केवल कैन में पिघलाया और जैसे ही जमे हुए प्रोटीन क्रिस्टल को कुचल दिया जा सकता है, मैं उन्हें पहले से ही आइसक्रीम में संसाधित करता हूं। फिर बर्फ भी इस प्रोटीन के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
तैयार केक तो बहुत उज्ज्वल है। लेकिन कुछ निश्चित है। बस अलग है, लेकिन स्वादिष्ट है!
ओह, और जो इसे वास्तव में मीठा पसंद करता है, बस शहद या चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़नी चाहिए। यदि आप केवल आटे के साथ गैर-स्टिक या सार्वभौमिक आटा का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण न करें, यह निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं है। मैंने वर्णित के रूप में केक बनाया, इसलिए मिश्रित।
सामग्री
- 3 अंडे का सफेद
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 3 अंडे (प्रोटीन पृथक)
- 50 ग्राम शहद
- 125 ग्राम गेहूँ का आटा
- 125 ग्राम गेहूं सार्वभौमिक आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच नमक
- 125 ग्राम पानी
- 125 ग्राम सूरजमुखी तेल
- संभवत: असली वेनिला पाउडर
- संभवत: नींबू के छिलके
- लगभग 300 ग्राम जमे हुए फल या ताजे फल (चेरी, प्लम, खुबानी)?
तैयारी
- 6 अंडे की सफेदी को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीटा जाता है।
- ओवन पहले से ही 170 डिग्री ऊपर और नीचे की गर्मी में बदल सकता है, क्योंकि जल्द ही केक द्रव्यमान पहले से ही फिर से समाप्त हो गया है।
- शहद के साथ जर्दी झागदार होती है।
- मैं एक जार में पानी और तेल को एक साथ मिलाता हूं।
- आटा बेकिंग पाउडर, नमक और नींबू पाउडर और वेनिला के साथ अच्छी तरह से मिश्रित है और छलनी है।
- जर्दी शहद द्रव्यमान में अब पानी-तेल मिश्रण और आटा मिश्रण बारी-बारी से आता है।
- अंत से, अंडे का सफेद ध्यान से नीचे रखा जाता है।
- लगभग 20 x 30 सेमी और लगभग 5 सेमी ऊंचाई के आकार के साथ एक बेकिंग डिश को तेल से पकाया जाता है और आटा लगाया जाता है।
- रूप में आटा वितरित करें।
- अब आप आटे की ज़ेड डालें। चेरी के साथ।
- केक को प्रीहीट ओवन में बॉटम रेल पर रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें।
- जब केक बेकिंग समाप्त हो जाता है, तो कोई भी आटा नमूना लेते समय सुई से नहीं चिपकना चाहिए। यह इस तथ्य से भी पहचाना जा सकता है कि केक पहले से ही किनारे से ढीला होने लगा है।
- यदि केक को कुछ और मिनटों की आवश्यकता होती है, और केक पहले से ही पर्याप्त रंग तक पहुंच गया है, तो मैं ओवन को 160 डिग्री पर वापस चालू करता हूं और 10 मिनट के लिए बेक करता हूं। सामान्य तौर पर, यह काम करता है लेकिन 60 मिनट के साथ 170 डिग्री पर।
- परिसंचारी हवा मैं इस बहुत उच्च केक में उपयोग नहीं करता, क्योंकि अन्यथा केक जल्दी से रंग के बाहर हो जाता है, लेकिन अंदर अभी भी बहुत कच्चा है।
- जब केक ठंडा हो गया है, तो मैंने इसे बड़े और छोटे टुकड़ों में काट दिया, फिर सभी के लिए सही आकार है।
- इस पर शक्कर का डस्ट तैयार करें।
मैं आपको शुभकामनाएँ देता हूँ!
