जिगर पकौड़ी बस घर का बना
कुछ हफ़्ते पहले, लगभग हर बीयर गार्डन ने ओकट्रफेस्ट - एनआरडब्ल्यू में भी मनाया। एक विशेषता जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं वह है लिवर पकौड़ी।
आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है - और शुरुआती लोगों के लिए भी तैयारी मुश्किल नहीं है।
4-6 लोगों के लिए सामग्री
- 12 पुराने रोल, i। कम से कम पिछले दिन से
- 1/2 लीटर दूध
- 3 अंडे
- 350 ग्राम सूअर का जिगर
- 1 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच मार्जोरम, सूखे
- नमक और काली मिर्च
यह कैसे काम करता है
- रोल बहुत पतले स्लाइस में काटे जाते हैं। यह रॉक-हार्ड रोल के साथ बहुत आसान है, यदि आप उन्हें 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखते हैं, तो आप उन्हें अच्छी तरह से काट सकते हैं। या आप दो दिन पहले जिगर की पकौड़ी की योजना बनाते हैं और प्लास्टिक की थैली में ताजा रोटी डालते हैं। तब भी आप उन्हें बहुत अच्छे से काट सकते हैं।
- ब्रेड रोल अब एक कटोरे में हैं। दूध गर्म किया जाता है और रोल पर डाला जाता है।
- जब दूध को रोल द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है, तो 3 अंडों में हलचल होती है और फिर जोर से मिलाया जाता है।
- यकृत और प्याज को भोजन प्रोसेसर में बारीक किया जाता है या - कटा हुआ - सरगर्मी बार के साथ, मार्जोरम जोड़ा जाता है और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। चूंकि जिगर की पकौड़ी शोरबा में पकाया जाता है, इसलिए आपको ज्यादा नमक की आवश्यकता नहीं है।
- अंत में, गोखरू के साथ जिगर / प्याज मिलाएं।
- सब कुछ अच्छी तरह से गूंध है।
- 2 लीटर नमक पानी उबालें और एक बार एक छोटा सा नमूना पकौड़े का निर्माण करें। गीले हाथों से अपनी हथेलियों के बीच एक बॉल रोल करें, फिर इसे पानी में रखें।
- यदि आटा सही है, तो यह अलग नहीं होता है। यदि पकौड़ी एक साथ नहीं चिपकती है, तो आधार पर सूखे ब्रेडक्रंब / ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। अगर वह नहीं रुकता तो क्या हो सकता है? उदाहरण के लिए, अंडे के विभिन्न आकार में।
- यदि जिगर पकौड़ी संतोषजनक स्थिरता के हैं, तो आप उन सभी को बना सकते हैं।
- आप शोरबा में लगभग 15 - 20 मिनट खर्च करेंगे। इसका मतलब है कि उबलने के बाद, आप गर्मी बंद कर देते हैं।
मुझे कच्चे जिगर और कांच से छोटे गर्कचेन और मोटे नमक के साथ एक प्रेट्ज़ेल के साथ इन जिगर पकौड़ी खाना पसंद है।
या एक मजबूत मांस शोरबा में सूप के रूप में - जिसे TheFruitAndFlowerBasket में बहुत अच्छी तरह से वर्णित किया गया है।
अपने भोजन का आनंद लें!
