लाइट पीच क्रीम
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 10 मिनट।
बाकी की अवधि: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 40 मिनट।
स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम के बाद, एक हल्का आड़ू क्रीम वास्तव में अच्छा स्वाद लेता है और यह पहले से ही अच्छी तरह से भरे हुए पेट को बोझ नहीं करता है। हमारे पसंदीदा रेस्तरां में शेफ ने मुझे नुस्खा बताया है और मुझे आपके लिए इसे यहां प्रकाशित करने की अनुमति दी है। मिठाई बनाने में काफी आसान है और निश्चित रूप से हमारे लिए उतनी ही अच्छी होगी।
सामग्री
- 250 ग्राम आड़ू (टिन)
- 50 ग्राम चीनी
- सफेद जिलेटिन की 4 शीट
- 1/8 लीटर दूध
- 100 मिली क्रीम (पीटा)
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 अंडा सफेद
- अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए 1 चम्मच चीनी
तैयारी
- आड़ू को ब्लेंडर या ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है।
- ठंडे पानी में जिलेटिन की 4 शीट भिगोएँ।
- क्रीम के लिए, चीनी और दूध के साथ योलक्स को मध्यम गर्मी पर पानी के स्नान से हरा दें, जब तक कि द्रव्यमान भुरभुरा और थोड़ा मोटा न हो जाए।
- अब जिलेटिन को निचोड़ लें और इसे गर्म लेकिन पकाने वाली क्रीम में न डालें, इसे पानी के स्नान से हटा दें और तब तक हिलाएं जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- अब क्रीम को ठंडा करना चाहिए और कुछ समय पहले जमना शुरू हो जाएगा, अंडे की सफेदी को फेंट लें और क्रीम को थोड़ी सी चीनी के साथ हरा दें और अंडे की सफेदी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। एक पाइपिंग बैग में क्रीम और सर्द से कुछ वापस पकड़ो।
- क्रीम-बर्फ-सफेद मिश्रण को फिर कूल्ड-डाउन क्रीम में जोड़ा जाता है और फिर क्रीम को हिस्से के गिलास या कप में भर दिया जाता है और अंत में लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दिया जाता है।
- क्रीम के अंशों को बंद करने के लिए, कटोरे को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में रखें और सर्विंग प्लेटों पर रखें, बचे हुए आड़ू के टुकड़ों और क्रीम के एक कश के साथ गार्निश करें। कुछ टकसाल पत्ते देखो पूरा।
आप अन्य के साथ भी बहुत अच्छी तरह से क्रीम बना सकते हैं और, मौसम के आधार पर, ताजे फल, जैसे। स्ट्रॉबेरी या खुबानी के साथ। तैयारी अपरिवर्तित है।
मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और इसे आपको स्वाद देने देता हूं!
