खुद नमकीन सब्जियां बनाएं
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 25 मिनट।
नमकीन सब्जियों का उपयोग किया जाता है: शोरबा, ग्रेवी, सूप। वे ताजा सामग्री हैं, जिनमें कोई जोड़ा ग्लूटामेट, फ्लेवर आदि नहीं हैं।
सामग्री
- 4 गाजर
- 1 छोटा सीलिएक
- 3 - 4 अजमोद की जड़ें
- 1 बड़ा लीक
- अजमोद का 1 गुच्छा
- ½ चर्विल का गुच्छा
- 125 ग्राम नमक
तैयारी
- गालों को धो लें, फिर सूखी पट्टी करें और फिर जड़ों को काट लें
- गाजर, अजमोद जड़ों और अजवाइन को छीलें
- अब जड़ी बूटियों को धो लें और इसे खाद्य प्रोसेसर में काट दें
- नमक को अच्छी तरह से भिगोएँ, फिर 60 मिनट के लिए आराम करें। फिर सब कुछ फिर से अच्छी तरह से मोड़ो।
- इस समय के दौरान: चश्मे को गर्म धोएं - उल्टा हो गया और उन्हें खुद से सूखने दें।
- अब गिलास में सब्जी के द्रव्यमान को मजबूती से दबाते हुए गिलास में भरें। दृढ़ता से पेंच और फिर रेफ्रिजरेटर में "लंबे भंडारण के लिए"।
नमकीन सब्जियों को 12-14 महीनों के लिए शांत और अंधेरे में संग्रहीत किया जा सकता है।
उपयोग करते समय सावधान रहें: यह बहुत मसाले देता है, भोजन को थोड़ा कम मसालेदार बनाना पसंद करते हैं, इसे हमेशा सीज़न किया जा सकता है, अगर इसे फिर से आवश्यक होना चाहिए।
