Kerscheplotzer - मेरी परदादी की रेसिपी
'Kerscheplotzer' का मतलब होता है कला का एक काम जिसमें चेरी को 'मंगाई' (= गिराया) जा सकता है। मेरी दादी के पास हमेशा चेरी समय था क्योंकि उनके पास एक बहुत बड़ा चेरी का पेड़ था। उसे अपनी माँ की हस्तलिखित रसोई की किताब से नुस्खा मिला। यह आता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, पैलेटिनेट से।
सामग्री
- 1 चौथाई पाउंड मक्खन (125 ग्राम)
- एक कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 5 अंडे, अलग
- रस्क के 2 पैकेट
- तीन-चौथाई ओट मिल्ड नट (लगभग 150 ग्राम)
- किर्श के 2 शॉट ग्लास
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 1/4 गर्म दूध (लगभग 250-300 मिली)
- 2 1/2 पाउंड ठोस चेरी (1.25 किलो) का ढेर नहीं
तैयारी
गर्म दूध के ऊपर पटाखे डालें और इसे नरम होने दें, फिर क्रश करें।
चेरी धोना, डंठल डंठल, kirsch के साथ छिड़के
मक्खन, चीनी और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से फ्राई करें।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
रस्क, मक्खन मिश्रण, हेज़लनट्स और दालचीनी को अच्छी तरह से मिलाएं, चेरी जोड़ें, अंडे की सफेदी में मोड़ो (अंडरलैपिंग बहुत सावधानी से हलचल है, लंबे समय तक हलचल न करें, अन्यथा अंडे की सफेदी गिर जाएगी और केक बंद हो जाएगा।
एक 28er वसंत या बड़े पुलाव पकवान में आटा डालो।
बेकिंग का समय 180 ° पुनरावृत्ति पर 45 मिनट।
हम पूरे साल बच्चों के रूप में केक का इंतजार करते रहे।
वैसे: आप चेरी को स्टू नहीं करते हैं क्योंकि वे केक में अपना आकार इतनी खूबसूरती से रखते हैं। तो कृपया इसे "शक्तिशाली काटने" से पहले याद रखें!
