बस बेकिंग ट्रे पर शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री प्राप्त करें

समय

तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 45 मिनट
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 15 मिनट

प्लेट पर केक के लिए शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को रोल करना हमेशा मुश्किल होता है। आटा को ठंडा किया जाना चाहिए और आप इसे बिना किसी अवशेष के प्लेट पर समान रूप से प्राप्त करना चाहते हैं। यह इस प्रकार काम करता है:

जब आटा नोट सरगर्मी:

  • पिघला हुआ आटा में मक्खन या नकली मक्खन (न केवल कमरे के तापमान पर) की प्रक्रिया करें। इससे आटा सुंदर चिकना हो जाता है

तो आटा प्लेट पर आता है:

  • आटा पहले प्लेट पर और फिर फ्रिज में
  • बेकिंग पेपर के साथ शीट बाहर रखना ताकि बेकिंग पेपर सभी किनारों पर बचे
  • बिना सोचे समझे लोई अपने हाथों से अपने हाथों पर फ्लैट दबाएं
  • एक दूसरा बेकिंग पेपर आटे पर डालें
  • बेकिंग पेपर की दो परतों के बीच आटा चिकना करें

आपको चिकनी आटा मिलता है - बिना रोलिंग पिन के - अच्छी तरह से चिकना


आटा रिम को आकार दें

नियोजित नुस्केन के लिए मुझे एक उठाए हुए आटे की ज़रूरत नहीं थी

  • ऊपरी बेकिंग पेपर को हटा दें
  • आटा (चित्र 2) के नीचे के बेकिंग पेपर के किनारे को हराएं और इसे चिकना करें
  • अन्य किनारों पर भी

यह समान रूप से सपाट किनारे पर परिणाम देता है। आटा के ऊपर पीसे गए आटे की मदद से एक पुल-अप आटा प्राप्त किया जा सकता है।

  • एक बार सभी किनारों को संसाधित करने के बाद दूसरे बेकिंग पेपर को बदलें
  • और इसे फिर से चिकना करें।
  • फिर टिन को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बेकिंग पेपर के साथ कवर, आटा रेफ्रिजरेटर में बेहतर संरक्षित है (उदाहरण के लिए, अन्य खाद्य पदार्थों के गंध से)।


ठंडा होने के बाद, शीर्ष बेकिंग पेपर को हटा दें और इसे आधे में मोड़ें, उस पक्ष को पकड़े हुए जो आटा को अंदर तक छू गया है और इसे अगले उपयोग के लिए नीचे बेकिंग पेपर के रूप में संग्रहीत किया गया है।

आटा बेस को कांटा के साथ कई बार पियर्स करें। 175 डिग्री पर सेंकना। बेकिंग का समय मेरे अखरोट या बादाम नुस्खा के साथ लगभग 45 मिनट में टॉपिंग पर आधारित है।

लघु क्रस्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री, उदा। अखरोट और बादाम के कोनों के लिए

  • 300 ग्राम आटा
  • 100 ग्राम चीनी
  • वेनिला चीनी का 1 पीक
  • 2 अंडे
  • 125 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (= आधा पैकेट, बिना तराजू, हल्का और बिल्कुल कोने से कोने तक काटकर, चित्र 3)
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

कवर

सामग्री

  • लगभग 200 ग्राम, प्रकाश जाम या फलों के गूदे का 1 छोटा जार (उदाहरण के लिए शुद्ध खुबानी)
  • मक्खन का 125 ग्राम (उपर्युक्त पैकेट का दूसरा भाग)
  • 200 ग्राम चीनी
  • 2 पीके वेनिला चीनी
  • 5 बड़े चम्मच पानी
  • 400 ग्राम बादाम, अखरोट या अखरोट (आंशिक रूप से कटा हुआ, आंशिक रूप से कटा हुआ, आंशिक रूप से)

प्रसंस्करण

  1. आटे पर मुरब्बा या फल प्यूरी फैलाएं
  2. एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी और पानी हिलाओ
  3. जब तक सब कुछ पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए, तब तक गर्म करें
  4. बादाम या नट्स जोड़ें और फिर से एक उबाल लें
  5. यदि आवश्यक हो, द्रव्यमान बहुत दृढ़ होना चाहिए, तरल (पानी, दूध) जोड़ें
  6. पेस्ट्री ट्रे पर अखरोट कारमेल द्रव्यमान फैलाएं
  7. लगभग 45 मिनट के लिए निचले रैक पर पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर सेंकना।

समाप्त अखरोट और बादाम के वेज को तस्वीरों 3 और 4 में देखा जा सकता है। जिनके पास पर्याप्त नहीं है वे कोनों को तरल चॉकलेट में डुबो सकते हैं।

कैसे मापें और पाई आटा / पेस्ट्री के साथ लाइन खट्टा Tins के लिए || ग्लेन & amp; दोस्तो पाक कला | मई 2021