एल्डरफ्लॉवर जूस होममेड
समय
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
जल्द ही बिगफ्लॉवर का समय है, क्योंकि मुझे बिगफ्लॉवर का रस बनाना पसंद है। इसके लिए मैं 30 बस खिलने वाले बिगफ्लॉवर गर्भ को इकट्ठा करता हूं।
थोड़े समय के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला किया जाता है और 2 1/2 लीटर पानी डाला जाता है। फिर साइट्रिक एसिड के 100 ग्राम जोड़ें और 24 घंटे के लिए कवर खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
अगले दिन एक छलनी के माध्यम से तनाव और स्टॉक को 3 किलो चीनी के साथ मिलाएं। 24 घंटे के लिए फिर से खड़े हों और लकड़ी के चम्मच से कभी-कभी हिलाएं। फिर बोतलों में भरें और ठंडा करें।
मैं खनिज पानी और अदरक के एक स्लाइस के साथ मिश्रित होल्डंडरब्लेन जूस पीना पसंद करता हूं। यह स्पार्कलिंग वाइन के साथ एक एपेरिटिफ के रूप में भी बहुत अच्छा है।
