कम तापमान पर मांस, मुर्गी और मछली खाना
हाल ही में, अब्रक्सस ने कम तापमान पर 7 घंटे के लिए ओवन में एक बतख तला हुआ। तो मैंने सोचा, क्यों केवल बतख? क्या हर दूसरे भुट्टे की तरह नहीं होता है?
रविवार को मैं घर के बने पकौड़े और कसलर के साथ सौकराट बनाना चाहता था।
इसलिए कसेलर को सॉकर्राट के साथ पकाने के बजाय, मैंने एक पुलाव पकवान में भुना हुआ और ओवन में डाल दिया। 15 मिनट के लिए 100 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम। मेरे पास ग्रिल के साथ एक गर्म हवा का ओवन है। भुट्टे का वजन 804g था। फिर मैंने इसके बारे में चिंता किए बिना 3 घंटे के लिए ओवन में भाग पकाया।
निम्नलिखित परिणाम:
खाना पकाने के बाद, भुना का वजन 764 ग्राम था! वजन कम करना इतना कम! फिर मांस का खून बह रहा है। मुझे इतना रसदार कभी कुछ नहीं मिला! पुलाव पकवान सूखा था। इसलिए कोई मांस का रस लीक नहीं हुआ था। मेरे पास कुछ बचे हुए थे, और शाम को इसे पतली स्लाइस में काट दिया, और मांस अभी भी रसदार था!
यह महत्वपूर्ण है कि एक ढक्कन का उपयोग न करें! मेरे ओवन में, ग्रिल स्वचालित रूप से चालू और बंद हो जाएगा, और मेरे पास मांस का एक अद्भुत तन था। जल्द ही मैं एक चिकन की कोशिश करूंगा।
ओवन के निम्न तापमान का लाभ उठाने के लिए, आपके "पुश" के लिए, धन्यवाद रब।
