Ceviche - ताजा मछली चूने में मसालेदार
Ceviche पेरू का मूल निवासी है। कच्ची, बहुत ताजा मछली को लगभग 2-3 घंटे या उससे अधिक समय तक चूने के रस में मिलाया जाता है। यह प्रोटीन को निरूपित करता है (जैसा कि खाना पकाने में भी)। स्वाद के अनुसार वॉल्यूम अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए यह ऐपेटाइज़र के रूप में दो के लिए एक नुस्खा है।
बहुत ताजा मछली पट्टिका के 200 ग्राम, उदा। सैल्मन या एक सफेद मछली, शायद सुशी गुणवत्ता में टूना।
धनिया की पत्तियों का 1-2 गुच्छा
1 छोटा लाल प्याज
1-2 रसदार नीबू
... यदि आप चाहें, तो आप 6 चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं।
धनिया कटा हुआ है, नीबू निचोड़ा हुआ है। शेष सामग्री को शायद 3 मिमी किनारे की लंबाई के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें। लंबे समय तक भी हो सकता है, लेकिन अगले दिन तक नहीं (मैंने कोशिश नहीं की है, लेकिन यह ताजगी के बारे में एक दया होगी) फिर अच्छे चश्मे में भरें और एक लंबे बार चम्मच (मिठाई चम्मच) के साथ आनंद लें!
