हल्दी आइसक्रीम के साथ सी फूड
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
आज, एक मछली करी मेनू पर थी:
सामग्री
- 1 मुट्ठी मटर की फली
- 2 मिर्च
- कुछ फूल ब्रोकोली
- 1 प्याज
- अदरक का 1 उदार टुकड़ा
- 2 कॉड फ़िललेट
- सीफूड का 1 पैक
- जमे हुए झींगे का 1 पैकेट (प्राकृतिक या लहसुन या जड़ी बूटी की चटनी में)
- मछली की चटनी (सीप की चटनी / सीप की चटनी या नमकीन सोया सॉस)
- सब्जियों के लिए काली मिर्च, नमक
- 1 पैकेट नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार 3 बड़े चम्मच पीले करी पेस्ट या अधिक
- तलने के लिए नारियल तेल
- चावल, सुगंधित, बासमती या चमेली चावल
- 1 चम्मच हल्दी
तैयारी
- मछली के बुरादे धो लें, सूखा लें, टुकड़ों में बांटें, ऊपर से नींबू का रस और बारीक कटा हुआ अदरक फैलाएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- एक चम्मच हल्दी के साथ नमकीन पानी में चावल पकाएं।
- ब्रोकली और मटर की फली को थोड़ा नमकीन पानी में सेंक लें।
- मिर्च को बारीक पट्टियों में काट लें।
- कड़ाही में नारियल तेल डालें, प्याज को एक महीन चटनी में भूनें।
- मिर्च स्ट्रिप्स, ब्रोकोली और मटर फली को संक्षेप में जोड़ें।
- समुद्री भोजन, मछली और झींगा को भूनते समय भूनें और इसे थोड़ी देर के लिए रुकने दें। पैन से निकालें और गर्म रखें।
- 3-5 मिनट के लिए कम वसा में फ्राइंग में नारियल का दूध और करी पेस्ट को कम करें।
- सॉस को लाइम मैरीनेड और फिश सॉस के साथ सीज़ करें।
मुझे व्यंजनों में अलग से सॉस जोड़ना पसंद है।
लेकिन पैन में सब्जियों में मछली और समुद्री भोजन जोड़ने और सीजन और स्वाद के लिए नारियल के दूध और करी पेस्ट के साथ सब कुछ भरने के साथ कुछ भी गलत नहीं है।
