ऐपेटाइज़र: मूंगफली डुबकी के साथ थाई फ़िले
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 65 मिनट।
बाकी की अवधि: 5 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
एक शाम के लिए पाक प्रस्ताव ने हाल ही में इस काटने के आकार का अनुभव किया: निविदा पोर्क टेंडरलॉइन, मसालेदार-गर्म डिप, स्पार्कलिंग चूने और खस्ता सलाद।
सामग्री
- 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
- 1 चूना
- लहसुन की 1 लौंग
- लगभग 6 बड़े चम्मच सोया सॉस
- लगभग 3 बड़े चम्मच सिरका (चीनी चावल का सिरका)
- 2 गाजर
- 2-3 वसंत प्याज
- 2 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट
- 1/2 मिर्च मिर्च
- 1/4 नारियल का दूध
- 3 बड़े चम्मच मुंगफली मलाई
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- कुछ कटा हुआ नमकीन मूंगफली
- मटर फली
- Agave सिरप या शहद (चीनी के बजाय, यदि चीनी, तो अधिमानतः ब्राउन शुगर)
- कुछ सलाद पत्ते, वसीयत में विविधता
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच मक्खन (या बटर लार्ड)
तैयारी
- सूअर का मांस पट्टिका धो लें, सूखा, पैरी (किसी भी चिपचिपा sinews निकालें)।
- मध्यम गर्मी तलना पर लगभग 2 मिनट मक्खन (वैकल्पिक रूप से मक्खन लॉर्ड) के काटने के साथ गर्म तेल में।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, पैन से निकालें और एक पुलाव पकवान में रखें।
- लगभग 60 मिनट (मोटाई के आधार पर) के लिए प्रीहीटेड ओवन में 80 डिग्री पर पकाएं।
- इस बीच, साफ गाजर, सलाद और वसंत प्याज।
- लहसुन को छील लें, मूंगफली काट लें।
- सब्जियों और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स या छल्ले में काटें।
- लगभग 5 मिनट के लिए पहले इस्तेमाल किए गए पैन में मटर की फली को भाप दें।
- विनिगेट के लिए, चूने को निचोड़ लें, बारीक काट लें या लहसुन को पीस लें। सोया सॉस, चावल का सिरका, एगवे सिरप, करी पेस्ट, टमाटर प्यूरी, पीनट बटर, नींबू का रस और नारियल का दूध मिलाएं।
- सूअर का मांस पट्टिका को ओवन से बाहर निकालें, इसे थोड़ी देर आराम करें और पतले स्लाइस में काट लें।
- स्टार्टर चम्मच या छोटी प्लेटों पर सलाद और सब्जियों के साथ व्यवस्थित करें।
- इस पर विनगेट्रेट छिड़कें, कटा हुआ मूंगफली के साथ छिड़कें ... और आनंद लें।
