शलजम टॉप के साथ पूरी रोटी
यह मेरी परम पसंदीदा साबुत रोटी है। इसे बनाना आसान है और सामग्री प्राप्त करना आसान है।
सामग्री
- 900 ग्राम पूरे आटे का मसाला (मैं हमेशा लिडल से खरीदता हूं)
- 150 ग्राम प्रत्येक फ्लैक्ससीड (संपूर्ण), बाजरा, तिल (बिना छिलका) और सूरजमुखी के बीज (उदाहरण के लिए, डीएम बाजार में)
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 एल छाछ
- 125 मिली दूध
- खमीर के 2 1/4 क्यूब्स
- 3/4 शलजम शलजम साग
तो अब तैयारी के लिए
- ओवन को 180 ° C (ऊपर और नीचे की गर्मी) पर प्रीहीट करें
- एक बड़े कटोरे में आटा, अलसी, बाजरा, तिल, सूरजमुखी के बीज और नमक (सभी सूखी सामग्री) अच्छी तरह मिलाएं।
- छाछ को गर्म करें, खमीर के साथ दूध (थोड़ा क्रम्बल) और शलजम का साग, बहुत गर्म नहीं, बस इतना गुनगुना कि खमीर घुल जाए। दूध-खमीर मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आटे को या तो 30 मिमी ब्रेड पैन में या दो 30 मिमी केक पैन में भरें और इसे ओवन में मध्य रेल पर रख दें। आपको आटा नहीं जाने देना है।
- 10 मिनट के बाद, ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर स्विच करें। बड़ी रोटी को लगभग 90 मिनट के लिए बेक करना होता है, दो छोटे से लगभग 75 मिनट।
- लगभग बेक करने के 10 मिनट बाद, रोटी को सांचे से बाहर निकालें और रात भर में, एक साफ चाय तौलिया या इसी तरह से। ठंडा होने दो।
- अगली सुबह, ब्रेड को भागों में उत्कृष्ट रूप से काटा और जमाया जा सकता है।
- आप सामग्री को z से भी बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, अन्य बीजों में नट्स जोड़ना, मुझे विशेष रूप से अखरोट पसंद है। मुझे यह मक्खन सबसे अच्छा लगता है।
अच्छी भूख
