तरबूज - एक ताज़ा फल
तरबूज एक बहुत ताज़ा फल है और इसलिए गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। रसदार बेरी फल खीरे के परिवार का है, यह एक फसल है और इसकी उत्पत्ति अफ्रीका में हुई है। इसके कठोर खोल के कारण, इसे पैंज़रफ्रुच के नाम से भी जाना जाता है।
सुविधाओं
गूदा रसदार और दृढ़ है, स्वाद सुगंधित और मीठा है। तरबूज का वजन लगभग 4-25 किलोग्राम होता है, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जिनका वजन लगभग 1 किलो तक होता है, तथाकथित "फ्रिज" खरबूजे।, जो एक रेफ्रिजरेटर में महान होते हैं (उदाहरण के लिए, विविधता? सुगर बेबी?)।
एक तरबूज का वजन 100 किलोग्राम तक हो सकता है और इसमें लगभग 95% पानी होता है। तरबूज के फलों के रेशों में बहुत सारा विटामिन ए और सी होता है। इसलिए उनमें शायद ही कोई कैलोरी हो, लगभग 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
तरबूज में सोडियम की मात्रा कम होती है, जो पानी की सामग्री के साथ मिलकर किडनी को साफ और निर्जलित करता है। इसके अलावा, खरबूजे की गुठली में विटामिन, खनिज, वसा और प्रोटीन होते हैं। यही है, कई अलोकप्रिय कोर के साथ आप खा सकते हैं।
तरबूज की उपस्थिति
- तरबूज हल्के से गहरे हरे रंग के होते हैं, मोनोक्रोम, धारीदार या मार्लबेड हो सकते हैं।
- अधिकांश किस्मों में एक लाल गूदा होता है, लेकिन पीले और सफेद या नारंगी और हरे रंग की किस्में भी होती हैं।
- आकार गोलाकार या बेलनाकार के लिए गोलाकार होता है।
महत्वपूर्ण किस्में
बाजार में दो मुख्य किस्में उपलब्ध हैं: सुगर बेबी और क्रिमसन स्वीट
मूल
तरबूज मूल रूप से दक्षिण अफ्रीका का है। आज यह दुनिया भर में, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। खेती के देश चीन, तुर्की, ब्राजील, अमेरिका और स्पेन हैं।
तरबूज के उपयोग
- तरबूज एक बहुत ताज़ा और प्यास बुझाने वाला फल है और इसलिए आमतौर पर इसे कच्चा खाया जाता है। कभी-कभी अफ्रीका में भी इन्हें पकाया जाता है।
- आप बस गूदा निकाल सकते हैं या इसे छील से ढीला कर सकते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। खरबूजे को पहले से आधा कर दें।
- तरबूज के कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, आप इसके साथ स्मूदी या पंच बना सकते हैं, इसके अलावा बर्फ या फलों का शर्बत भी बनाया जाता है।
- बस गूदा शुद्ध करने से आपको एक स्वादिष्ट पेय मिलता है।
- दक्षिणी क्षेत्रों में, तरबूज को सिरप के लिए उबला जाता है या मादक पेय में किण्वित किया जाता है।
- तरबूज के बीज, या बीज भी कभी-कभी उपयोग किए जाते हैं। वे, उदाहरण के लिए, भारत या अफ्रीका में हैं और रोटी या भुने हुए हैं।
- कटोरा डाला या कैंडिड किया जा सकता है।
- एक तरबूज गिरी तेल (ऊंटंगा तेल) को कॉस्मेटिक पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
तरबूज का भंडारण
एक पूरे तरबूज को फ्रिज में 3 सप्ताह तक रखा जा सकता है। कटा हुआ तरबूज 3 दिनों तक फ्रिज में रहता है। उन्हें कवर किया जाना चाहिए (क्लिंग फिल्म)। अगर तरबूज को तुरंत खाया जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जा सकता है।
तरबूज की परिपक्वता को पहचानें
यह देखने के लिए एक छोटा सा परीक्षण कि क्या तरबूज पका हुआ है: यदि यह खोल पर दस्तक देने पर खोखला और सुस्त लगता है, तो यह पका हुआ है। अपरिपक्व खरबूजे शायद ही कोई आवाज करते हैं।
यदि तरबूज में एक पीला, पीला स्थान है, तो इसका मतलब है कि तरबूज पका हुआ है और इसलिए यह एक अच्छा संकेत है। यह वह जगह बनती है जहां तरबूज स्थित है। यदि यह बिंदु गायब है, तो इसका मतलब है कि तरबूज को अपरिपक्व रूप से काटा गया था। यह निश्चित नहीं है कि वह पर्याप्त चीर सकती है।
तरबूज अक्सर खरीदा जा सकता है भी खुले में कटौती; आप विशेष रूप से अच्छी तरह से देख सकते हैं अगर यह पका हुआ है। लुगदी में एक समान लाल या गुलाबी टोन होना चाहिए।
तरबूज का सीजन पूरे साल अपने बड़े परिसंचरण क्षेत्र के कारण होता है। जर्मनी में यह विशेष रूप से गर्मियों के महीनों में उपलब्ध है।
तरबूज अब ताजा नहीं होता है जब तना भूरे से काले रंग का फीका और नम होता है।
यदि आपने कभी तरबूज की कोशिश नहीं की है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट और बढ़िया फल और एक बढ़िया ताज़गी है।
