ओवन सब्जियों के साथ सुसान का शानदार बीफ खुशी
यह नुस्खा मेरे पास एक दोस्त का है जो जैविक किसानों के ठीक बगल में रहता है और गाय चरने के दौरान केवल घास के मैदान में देख सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि एक अद्भुत कुक और महान गोमांस के साथ केवल कुछ स्वादिष्ट निकल सकता है। यह मेरा सबसे पका हुआ मांस व्यंजन है, जो शायद हर यात्रा में कम से कम एक बार खाया जाता है :-)
आपको 2 वूल्वरिन की आवश्यकता है:
गोमांस स्टेक के 400 ग्राम
1/2 बोतल रेड वाइन
1 अच्छी मुट्ठी किशमिश
1 अच्छा मुट्ठी भर जैतून (सबसे अच्छा हरे और काले) पत्थर के बिना, rinsed और मोटे तौर पर कटा हुआ
लहसुन के 4 पैर, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच चीनी
4 रोजमेरी की टहनी
500 ग्राम आलू
2 मिर्च
1 छोटी सी तोरी
2 चम्मच जैतून का तेल
मूंगफली के तेल का 1 बड़ा चम्मच
नमक और काली मिर्च
बड़े क्यूब्स में गोमांस को काटें और उन्हें मूंगफली के तेल में सभी पक्षों पर भूनें। लहसुन और जैतून जोड़ें, थोड़े समय के लिए भूनें और सब कुछ शराब में डालें। किशमिश, दौनी और चीनी के 2 टहनी जोड़ें और स्टू करने की अनुमति दें। खाना पकाने के समय के अंत में नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
मेंहदी की दो टहनी से सुइयों को कसते हैं। मिर्च और तोरी को धोकर साफ करें और टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलकर 3 मिमी चौड़ी स्लाइस में काट लें। आलू के स्लाइस और सब्जियों के टुकड़ों को एक कटोरी में जैतून का तेल, दौनी सुई, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें। बेशक, सब्जियों के साथ आप भिन्न हो सकते हैं, और मुझे लगता है कि "भूमध्यसागरीय" सब्जियां विशेष रूप से अच्छी तरह से फिट होती हैं।
मांस अच्छा है जब यह निविदा है। जिसमें लगभग 25 से 30 मिनट का समय लगता है। बेशक आप इसे जल्द ही परोस सकते हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से यह पसंद है जब मांस जीभ पर गिरता है। ओह अच्छी तरह से - निश्चित रूप से रेड वाइन की शेष आधी बोतल का स्वाद बहुत स्वादिष्ट है :-)
इसे आप स्वाद दें!
