ताजा जंगली सामन के साथ पालक और फेटा स्ट्रडेल

समय

तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 10 मिनट
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।

फिनलैंड से ताजा, मुझे 2 बड़े जंगली सामन मिले, जिनमें से एक मैंने पालक-फेटा स्ट्रूडल में संसाधित किया।

मुझे सामन के उस बड़े टुकड़े की जरूरत थी

पैन में, तेल गरम किया जाता है।
सैल्मन को त्वचा के ऊपर (छोटी) तरफ से तला जाता है, जब तक कि नीचे की तरफ हल्का भूरा न हो जाए।
ध्यान से 2 पैन लिफ्टों को चालू करें।
हल्के से नींबू के रस के साथ नमक और बूंदा बांदी, वैकल्पिक रूप से पैन में अजवायन के फूल के साथ।
कटा हुआ लहसुन लौंग और मक्खन और झाग जोड़ें।
जब तक त्वचा की तरफ पकाया जाता है, तब तक पैन से मक्खन के साथ बहते हुए भूनें।
पैन से समाप्त सामन निकालें और एक तरफ सेट करें।

टिप में टिप

एक बहुत ही सरल ट्रिक के साथ, कोई यह निर्धारित करता है कि क्या सामन पकाया गया है:

अगर सामन अंगूठे और तर्जनी के बीच की त्वचा के समान महसूस करता है, तो सामन एकदम सही है:

अंदर से थोड़ी तीखी और बाहर से खस्ता।

बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री को रोल करें और कांटा के साथ कुछ अनियमित कटौती करें।
पालक को शीर्ष पर फैलाएं, फिर टुकड़े टुकड़े किए हुए पनीर को जोड़ें और तले हुए सामन को शीर्ष पर रखें।
पफ पेस्ट्री की एक और परत के साथ कवर करें।
यदि आवश्यक हो तो एक कांटा के साथ सजाने, अच्छी तरह से निचोड़ें।
संभवतः अतिरिक्त पफ पेस्ट्री से एक आभूषण रखें।
अंडे को फेंट लें और किनारों से अच्छी तरह से पफ पेस्ट्री को कोट करें।

लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए ओवन में ब्राउन।

यह फिट बैठता है और पूरी तरह से एक हरा सलाद है।

यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम, दही, काली मिर्च, नींबू का रस, नमक, और ताजा कटा हुआ अजमोद से बना एक हल्का ठंडा सॉस जोड़ना चाह सकते हैं।