हरे शतावरी और टमाटर के साथ
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 10 मिनट।
शतावरी का मौसम धीरे-धीरे समाप्त हो रहा है। स्वस्थ सब्जियों को फिर से मेज पर लाने के लिए उच्च समय।
मेरा नुस्खा क्रांतिकारी नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।
6-8 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 250 ग्राम सादा आटा
- 125 ग्राम ठंडा मक्खन
- 1/2 किलोग्राम हरा शतावरी
- 1 कप कॉकटेल टमाटर
- 1 चम्मच चीनी
- थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- हौसले से कसा हुआ, मसालेदार पनीर (मैं पहाड़ पनीर और इसे बहुत ;-) ...)
- 3 अंडे
- 100 मिली व्हीप्ड क्रीम
- 100 ग्राम क्रीम
- नमक, काली मिर्च, मसाले अपने स्वाद के अनुसार
- ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, चाइव्स, थोड़ा चेरिल)
तैयारी
- 1 स्प्रिंग या क्विचेफॉर्म (मेरा 26 डायमीटर है) ग्रीस और आटा।
- आटा, मक्खन, 1/2 चम्मच नमक और लगभग 5 बड़े चम्मच पानी से, एक चिकना (मर्ब) आटा और ठंडा गूंध लें - जो उसे तुरंत मोल्ड में धकेल देता है और उन्हें फ्रिज में पैक कर देता है, यह बहुत आसान है!
- शतावरी और टमाटर को धोएं, निश्चित रूप से। टमाटर को फेटें। फिर भी, शतावरी (यदि संभव हो तो, निचले तीसरे को छीलें) और 2 मिनट के लिए ब्लांच करें (खाना पकाने के पानी को अच्छी तरह से चीनी, और नींबू का एक पानी का छींटा डालें) - ठंडा बुझाना।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- पनीर रगड़ें और क्रीम, creme fraiche, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- शतावरी और टमाटर को समान रूप से आटा के ऊपर फैलाएं और क्रीम के साथ कवर करें।
- ओवन से लगभग 40 मिनट के लिए (स्टोव पर निर्भर करता है)।
पके हुए सुनहरे पीले, ताजा चिवड़े और एक ताजा सलाद के साथ छिड़का हुआ - क्या यह अधिक लेता है?
भोजन!
