छाछ और बीजों के साथ प्रायोजित और गाजर की रोटी
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 60 मिनट।
बाकी की अवधि: 50 मि।
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 15 मिनट
कल मैंने इस स्वादिष्ट मसालेदार और गाजर की रोटी को छाछ और बीजों के साथ पकाया, और मैं सफल भी हुआ? बहुत ढीली और स्वादिष्ट, एक अच्छी पपड़ी के साथ और गाजर और छाछ के कारण सूखी नहीं। मैं इसकी सिफारिश करना चाहूंगा।
सामग्री
- लगभग 250 ग्राम गाजर
- 50 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 30 ग्राम कद्दू के बीज
- 500 ग्राम पूरे आटे को गूंथे
- 2 चम्मच नमक
- सूखी खमीर के 1 पीक
- 2 चम्मच गाजर
- कुछ अदरक पाउडर
- 500 मिलीलीटर कमरे में गर्म छाछ
तैयारी
- मैंने एक नॉनस्टिक पैन में कद्दू और सूरजमुखी के बीज भुना, गाजर धोया, छील और बारीक कसा हुआ।
- एक मिक्सिंग बाउल में, आटे को नमक और सूखे खमीर के साथ मिलाया जाता है और कमरे को गर्म छाछ के साथ हिलाया जाता है, फिर गाजर, अदरक पाउडर और गाजर को कद्दूकस किया जाता है और 5-6 मिनट के लिए मिक्सर के गूथे हुए हुक से सब कुछ अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। अंत में भुनी हुई गुठली को गूंध लें।
- फिर आटे को एक नम कपड़े से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। फिर आटा को फिर से संक्षेप में गूंधा जाता है और फिर एक greased या बेकिंग पेपर डिजाइन बॉक्स आकार के साथ रखा जाता है। पीठ पर एक नम चम्मच के साथ, मैंने आटा को समान रूप से फैलाया और इसे चिकना कर दिया, जबकि सतह को पानी के साथ अच्छी तरह से गीला कर दिया, इसलिए रोटी को पकाते समय अच्छी कुरकुरे परत मिलती है! फिर मैंने मोल्ड को बेकिंग पेपर के साथ कवर किया और आटा को 20 मिनट के लिए छोड़ दिया।
- ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।
- मोल्ड में आटा फिर से चला गया है और मात्रा में वृद्धि के बाद, मैं मोल्ड को नीचे की रेल पर रखता हूं और पहले से गरम ओवन के तल पर पानी के साथ एक अग्निरोधक बर्तन। बेकिंग का समय लगभग 60 मिनट है।
- फिर मैं रोटी को ओवन से बाहर निकालता हूं और इसे संक्षेप में ठंडा होने देता हूं, तभी मैं इसे मोल्ड से भंग कर देता हूं और इसे वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा कर देता हूं ...
और अब मैं आपको बहुत मज़ा आ रहा है बेकिंग और मजा!
