हैक के साथ सेवॉय गोभी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।
हैक के साथ सेवॉय गोभी: स्वादिष्ट, सस्ती, कई लोगों को पूर्ण बनाती है।
इस नुस्खा के साथ, मीटबॉल में सेवॉय गोभी की मात्रा कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना में दोगुना है। वे बहुत मसालेदार स्वाद लेते हैं, गोभी के रोल की दिशा में थोड़ा सा। भूनने पर, वे सुंदर भूरे रंग के होते हैं और "सामान्य मीटबॉल" की तरह दिखते हैं। मेरे पास 21 मीटबॉल, 1 किलो सेवई गोभी और 500 ग्राम ग्राउंड बीफ़ की उपज थी।
सामग्री
- 1 सिर सेवई गोभी के बारे में 1 किलो
- 500 ग्राम जमीन बीफ
- 2 अंडे
- 1 कटा हुआ प्याज
- साथ ही बाध्यकारी के लिए 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- ब्रेडिंग के लिए 100 ग्राम ब्रेडक्रंब (शायद थोड़ा अधिक)
- नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका, करी, मिर्च पाउडर (1 टीस्पून प्रत्येक)
- प्रत्येक 1 चम्मच कटा हुआ दौनी और अजवायन के फूल / ताजा जो अन्यथा सूख गया है
- तलने के लिए तेल
तैयारी
सबसे पहले, सेवई गोभी को आधा में काट दिया जाता है, तना बाहर कट जाता है, सेवॉय छोटे टुकड़ों में कट जाता है।
सेवई गोभी को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पकाया जाता है।
फिर एक छलनी में डालें और, जैसे ही यह गर्म उबल रहा है, व्यक्त किया जाता है।
मैं छलनी में एक छोटे बर्तन को धक्का देता हूं और सिंक के ऊपर से पानी निचोड़ता हूं। सेवई गोभी को वास्तव में अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए, ताकि मीटबॉल बहुत गीला न हो।
अब सभी सामग्री एक बड़े कटोरे में आती हैं। स्वाद के लिए, मैं एक तश्तरी पर थोड़ा सा द्रव्यमान डालता हूं और उन्हें 6 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पकाना - मुझे कोई भी कच्चा आटा खाना पसंद नहीं है। तो मैं न्याय कर सकता हूं, अगर इस पर और भी मसाले होने चाहिए।
मैं मीटबॉल को लगभग 5 सेमी व्यास का बनाता हूं और उन्हें एक प्लेट पर संग्रहीत करता हूं।
अब मैं कुछ ब्रेडक्रंब को बड़े मिक्सिंग बाउल में डालता हूं, बाउल को मोड़ता हूं, ताकि दीवारें भी ढंक जाएं। ब्रेडक्रंब दीवारों से अच्छी तरह से चिपक गया, क्योंकि मैंने सिर्फ कटोरे को कागज से मिटा दिया था, न कि खंडहर। मैं इस परत के ऊपर मीटबॉल रखता हूं और इसके ऊपर अधिक ब्रेडक्रंब फैलाता हूं। इसलिए मैं व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेड करने के लिए खुद को बचाता हूं।
थीस्ल तेल के साथ एक टेफ्लॉन पैन में मैं अब मीटबॉल को भूनता हूं। उबले हुए आलू का स्वाद लेना। मुझे एक चम्मच केचप भी पसंद है, लेकिन यह स्वाद का मामला है।
बचे हुए मीटबॉल जिन्हें हमने कल बगीचे में ग्रिल पर रखा था, उन्हें "आह!" कहा गया। और "ओह!" खाया!
