सलामी को परिष्कृत करें
आपको हमेशा बहुत महंगी सलामी नहीं खरीदनी पड़ती, क्योंकि आप इसे खुद भी निखार सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं और वसा को दे सकते हैं।
मैं सॉसेज के एक छोर के माध्यम से एक मोटे धागे को पंचर करने के लिए एक प्रिय सुई का उपयोग करता हूं। कुछ लेवे के साथ धागा को गाँठें। सुई के साथ कुछ छोर को दूसरे छोर पर पिन करें। फिर सूखी, हवादार जगह पर लटका दें।
कुछ समय के बाद वसा तल पर जमा हो जाती है और समय-समय पर इसे मिटाया जा सकता है। सलामी स्थिरता में मजबूत है और पतली स्लाइस में कटौती यह एक बहुत स्पाइसीयर स्वाद है।
यदि शेल के रूप में कुछ "पका" है, तो यह खराब नहीं है, यह एक अच्छा साँचा है।
