बिगबेरी सॉस के साथ मूस को शांत करें
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
जूसिंग के बाद बचे हुए टुकड़े से आप स्वादिष्ट मूस भी बना सकते हैं।
सामग्री
- सफेद जिलेटिन के 5 पत्ते
- लगभग 300 ग्राम क्विंस
- सूखी सफेद शराब के 25 मिलीलीटर
- 1 वेनिला फली
- 2 अंडे की जर्दी
- क्रीम के 300 ग्राम
तैयारी
- जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, निचोड़ें और गर्म शराब में घोलें।
- वेनिला पॉड्स को खुरचें जो कि मार्क को योलक्स के साथ चिह्नित करते हैं।
- सावधानी से गर्म शराब के मिश्रण और क्विंस में मोड़ो, ठंडा रखें।
- जब द्रव्यमान जेल शुरू होता है, तो व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, फिर ठंडा करें।
Holundersoße
- 150 मिली बुजुर्ग रस
- 250 मिली पानी
- नींबू के रस के 2 - 3 बड़े चम्मच
- 1/2 दालचीनी छड़ी
- 100 ग्राम चीनी - सब कुछ एक साथ उबालें
स्टिर 2 - 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ चिकना होने तक, उबलते हुए रस में हिलाएं और फिर से उबाल लें।
यदि आपके पास quince नहीं है, तो आप mousse के लिए quince jelly भी ले सकते हैं। फिर संगति चिकनी होती है, क्योंकि क्वीन्स के टुकड़ों के कारण यह मुंड थोड़ा खुरदरा होता है।
