क्रीम के साथ Rhubarb केक
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा 30 मिनट
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे
परंपरागत रूप से, मैं खमीर आटा के साथ रबर्ब पाई सेंकना।
सामग्री
खमीर आटा
- 500 ग्राम आटा
- 90 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- मक्खन का 90 ग्राम
- 1 पूरा अंडा और
- 1 अंडे की जर्दी
- 200 मिली दूध
- 1 पीके और इसके अलावा 1/2 चम्मच सूखा खमीर
Rahmguss
- 150 मिली क्रीम
- 80 ग्राम चीनी
- 1 -2 पेक। वेनिला चीनी
- 1- 1.5 चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च
- 1 अंडे की जर्दी
तैयारी
खमीर आटा, एक प्रकार का फल और क्रीम
- सूखे खमीर, चीनी और नमक की चुटकी के साथ आटे को अच्छी तरह मिलाएं।
- एक छोटे बर्तन में मक्खन को थोड़ा गर्म करें और फिर दूध डालें।
- ठंडा होने दें और अगर यह सिर्फ गुनगुना है, तो अंडे और जर्दी को हिलाया जाता है।
- अब आप कोशिश कर सकते हैं, अगर आटा पर्याप्त मीठा है और संभवतः कुछ चीनी जोड़ें।
- फिर आटे में सब कुछ मिलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए सख्ती से गूंध लें, जितना अधिक समय तक आप ऐसा करेंगे, उतना ही बेहतर और आटा बढ़ेगा।
- एक ढीली गेंद का निर्माण करें और इसे एक कटोरे में रखें, जिसे आटे के साथ पतला होने तक छिड़क दिया गया है, इसे आटे की एक पतली परत के साथ छिड़क दें, मैं इसे ऊपर कॉफी छलनी के साथ छलनी करता हूं।
- एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म वातावरण में उठने दें, आटा लगभग दोगुनी तक बढ़ जाना चाहिए। आपको लगभग 1-1 / 2 घंटे की उम्मीद करनी होगी।
- इस समय को पहले से गरम 30-35 डिग्री ओवन में कटोरा रखकर छोटा किया जा सकता है और दरवाजा केवल एक छोटे से अंतराल (बीच में चम्मच या कपड़े) से खुलता है।
- चलने के बाद, आटा को ब्यूटेड शीट पर रखा जाता है और आसानी से हाथ से समायोजित किया जाता है और एक सुंदर किनारा भी बनता है। अब थोड़े से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और साफ, diced, पहले से शक्कर के साथ छिड़कें और फिर रूबब व्यक्त करें। मेरे पास छीलने से पहले 26 सेमी फ्लैट बेकिंग ट्रे और लगभग 1.5 किलो ररब था। (उसे छील कर रात भर सुखाया गया और फिर आटे पर मल दिया गया)।
चुपचाप और दो बार जितना, यह पकाते समय गिर जाता है। - इसे 30 मिनट के लिए आराम करने दें और फिर लगभग 40-45 मिनट पर ओवन के आधार पर 170 डिग्री ऊपरी और निचले ताप पर बेक करें।
- मलाईदार, चीनी, वेनिला चीनी, आटा या कॉर्नफ्लोर और अंडे की जर्दी को व्हिस्की तक झाग के साथ अच्छी तरह से हिलाया जाता है, एक चम्मच के साथ रबर्ड केक पर और लगभग 10 मिनट बेक किया जाता है।
