कद्दू का सूप नारियल क्रीम, अदरक और आम के साथ

समय

तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।

ऐलबर्टा की स्वादिष्ट रेसिपी को पढ़ते हुए, मैंने अपने कद्दू के सूप को पसंदीदा माना, जिसे मैं आपसे वापस नहीं लेना चाहती।

कद्दू को धो लें, डंठल और चेचक से काट लें, काट लें।
गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
अदरक को छील लें और बारीक काट लें।
सौते कद्दू, गाजर और अदरक को घी या मक्खन में स्टॉक बर्तन में तब तक फेंटें जब तक उसमें से बदबू न आए और सबसे पहले धब्बों का पता चले। फिर इतना शोरबा जोड़ें जब तक कि सब कुछ बस कवर न हो जाए। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और 15 से 20 मिनट के लिए उबाल।
फिर नारियल का दूध और रस और प्यूरी सब कुछ जोड़ें।
यदि आवश्यक हो तो मिर्च के गुच्छे, हल्दी, करी और नमक के साथ सीजन।

वार करता है और बढ़िया स्वाद लेता है। अपने भोजन का आनंद लें!