जड़ी बूटियों को फ्रीज करें - अब तेजी से - और बचाओ
फिर भी आपको बाजार में काफी सस्ती ताजा जड़ी-बूटियाँ मिलती हैं। ईवीएन और अधिक महंगा होने से पहले त्वरित पहुँच प्राप्त करें। मैं हमेशा एक विशाल झींगा अजमोद, डिल आदि खरीदता हूं और जड़ी-बूटियों को फ्रीज करता हूं।
सब के बाद, हाँ, सुपरमार्केट में उपलब्ध जमे हुए सामान बहुत अधिक महंगा है।
जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धो लें। किचन पेपर पर सूखने दें। लीफ ग्रीन को पील करें (संभवतः मोटे तनों में काटें, अलग से फ्रीज करें और सूप, सॉस आदि के लिए मसाला के रूप में उपयोग करें) और बहुत बारीक न काटें। बहुत ठीक नहीं है क्योंकि पत्तियों को छोटा करके कुचल दिया जाता है।
मुझे इसे चाकू से या तेज रसोई के चाकू से करना पसंद है। विद्युत उपकरणों में, जड़ी-बूटियों को आमतौर पर कुचल दिया जाता है और मुझे यह पसंद नहीं है। इसके अलावा, वे फिर एक साथ एक गांठ को फ्रीज करते हैं।
हैक कर लिया जड़ी बूटियों उपयुक्त छोटे जमे हुए कंटेनर में भर सकते हैं, स्क्रू कैप के साथ एक ग्लास भी हो सकता है। उस पर लेबल, वॉटरप्रूफ फेल्ट-टिप पेन के साथ लेबल, तारीख लिखें (मैं सभी भोजन मैं फ्रीज करूँगा)।
यदि जड़ी-बूटियों को निचोड़ा नहीं जाता है, लेकिन अच्छा और ढीला है, तो आप उन्हें आवश्यकतानुसार चम्मच कर सकते हैं। बाकी को जल्दी से बंद करें और फ्रीजर में वापस आ जाएं, ताकि बाकी पिघलना न पड़े।
अगर मेरे पास कुछ ताजा जड़ी बूटियां हैं, तो मैं आसानी से इसके साथ कैन को रिफिल कर सकता हूं। यह केवल महत्वपूर्ण है कि जमे हुए श्रृंखला को बाधित नहीं किया जाता है, अन्यथा जड़ी-बूटियां मूसली होती हैं और भाग-वार हटाने अब संभव नहीं है।
