पोल्ट्री लिवर सॉसेज अपने आप से बना
यह वास्तव में इतना कठिन नहीं है, आप जानते हैं कि आपके अंदर क्या है और यह आपके खरीदे हुए लिवर सॉसेज की तुलना में कम वसा वाला है, तो इसमें कोई बेकन नहीं है ... लेकिन क्रीम, क्योंकि स्वाद के लिए कुछ वसा की आवश्यकता होती है। सिर्फ 30-40 प्रतिशत नहीं।
सबसे पहले, एक चिकन पकाना (मैं इसे तलने के लिए ले जाऊंगा, चिकन सूप नहीं) बारीक कटा हुआ सूप सब्जियों और नमक के साथ अच्छी तरह से जब तक कि मांस हड्डियों से (एक अच्छे घंटे के बारे में) आसानी से घुल न जाए। चिकन को बाहर निकालें, त्वचा को छीलें, मांस को ढीला करें और इसे काट लें। सूप एक तरफ सेट है।
चिकन लीवर के सौतेले 500 ग्राम और मध्यम गर्मी पर थोड़ा मक्खन में तीन कटा हुआ लाल प्याज, जब तक जिगर निविदा है और प्याज 50 मिलीलीटर बंदरगाह, नमक और काली मिर्च के साथ नीच पीला, कड़ा है। चटनी के माध्यम से लहसुन के दो लौंग निचोड़ें, दो चम्मच सूखे मरजोरम और कुछ अजवायन डालें, फिर इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
100 मिलीलीटर मिठाई क्रीम (या मांस की चक्की के माध्यम से स्पिन करें और बाद में क्रीम जोड़ें) के साथ जिगर और चिकन की सामग्री को शुद्ध करें। फिर द्रव्यमान तैयार है और फिर से चखा जा सकता है। यह रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में कम से कम दस दिनों तक रहता है, लेकिन स्क्रू जार में भी जमे हुए हो सकते हैं।
