आलू का सूप मीठा और खट्टा
यह मीठा और खट्टा आलू का सूप सस्ता है, कैलोरी और शाकाहारी में कम है। यह उपयोग का एक बड़ा शेष है और जल्दी से किया जाता है।
मैं प्रति व्यक्ति लेता हूं:
- लगभग 200 ग्राम आलू
- लगभग 150 ग्राम जमे हुए मटर
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- अजमोद का 1 गुच्छा (लगभग 15 तने) - कम या ज्यादा स्वाद के लिए
- 3 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
तैयारी:
- आलू को छील कर और पिस कर (लगभग 1 सेमी) और सॉस पैन में रखें। नमक और पानी के साथ कवर।
- अजमोद के पत्तों को तने से निकाल दें और तने को आलू में मिला दें। आलू को पकाएं।
- जब आलू नरम होते हैं, तो तनों को हटा दें और एक कांटा के साथ आलू को पानी में कुचल दें। बाद के सूप में अभी भी कुछ टुकड़े हो सकते हैं।
- फिर जमी हुई मटर डालें और फिर से उबाल लें।
- इस बीच, अजमोद को मोटे तौर पर काट लें।
- बर्तन को गर्मी से निकालें, अजमोद, चीनी और सिरका जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- गर्म परोसें! अच्छी भूख।
