घर के बने मेयोनेज़ के साथ आलू का सलाद
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 55 मिनट।
आलू के सलाद के लिए मेयोनेज़ बनाना: यह बिना कहे चला जाता है कि ताजे अंडे का उपयोग किया जाता है!
तैयारी मेयोनेज़
- एक व्हिस्क और सरगर्मी के साथ 2 ताजे अंडे मिलाएं, एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे तेल जोड़ें.
- वांछित मायोमेनेज के आधार पर, यहां भी कुछ तेल अधिक शुद्ध दिया जा सकता है।
- फिर थोड़े से नमक के साथ कुछ दही मिलाएं।
आलू का सलाद तैयार
- 1.5 किलोग्राम उबला हुआ आलू "लगभग पकाना", फिर बर्फ के क्यूब्स के साथ मिश्रित ठंडे पानी में बुझाया जाता है, इसलिए 3 मिनट के लिए, फिर आलू के छिलके से हल्के हाथों से जैकेट आलू को दें।
- अब इसमें 1/2 चम्मच नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं।
- 2 कटा हुआ प्याज, थोड़ा अजमोद, 4 diced gherkins और 2 बड़े चम्मच ककड़ी का रस जोड़ें।
- 5 अंडों को सख्त (10 मिनट के लिए) उबालें, अच्छी तरह से ठंडा होने दें, छोटे क्यूब्स में काटें और शुद्ध भी।
- आलू को 4-5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें, उसी तरह से आलू को काटें। सलाद के ऊपर मेयोनेज़ जोड़ें और थोड़ा दही मिलाएं, थोड़ा सा "और हलचल न करें", एक सलाद "कोई मांस नहीं" बनाना चाहते हैं। संभवत: थोड़ा नमक के साथ मौसम।
- अब बर्तन से सब कुछ एक कटोरे में डालें और पन्नी के साथ कवर करें, आलू के सलाद को फ्रिज में 3 - 4 घंटे के लिए रखें, खींचने के लिए।
