Krautfleckerl
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
सबसे अच्छा गोभी pies क्या हैं? फ्रेडरिक टॉरबर्ग ने अपनी पुस्तक में? चाची जोलेश? धोखा दिया। या यों कहें कि मौसी जोल्स ने उसे मौत के घाट उतारा। जब भी यह घोषणा की गई कि चाची जोलेश क्रुतफ्लेकरेल बना रही थी, बोहेमिया और वियना के कई परिवार के सदस्य इस उत्कृष्ट पकवान का आनंद लेने के लिए उसके पास आए।
बार-बार उसे नुस्खा के लिए कहा गया था, लेकिन उसने इसकी घोषणा नहीं की। जब वह मर रही थी, तो एक भतीजी ने फिर से नुस्खा के बारे में पूछने की हिम्मत की। और चाची जोल्स ने आखिरी ताकत के साथ कहा: "हमेशा बहुत कम थे!
रहस्य सही हो सकता है, क्योंकि अगर मैं क्रुतफ्लेकरल बनाता हूं, तो ये कभी-कभी बहुत कम होते हैं।
6 लोगों के लिए मेरी रेसिपी:
सामग्री
- 1 मध्यम आकार की सफेद गोभी (सफेद गोभी में?) 2 x 2 बड़े वर्गों में काटें - कुछ पसलियां हो सकती हैं, जो भोजन को रसदार बनाती हैं।
- 2 बड़े प्याज छोटे क्यूब्स में काटते हैं (कोई लाल नहीं, क्योंकि भोजन भद्दा ग्रे है)
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 5 चम्मच तटस्थ तेल या लार्ड, अगर यह स्वास्थ्य द्वारा सहन किया जाता है
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 500 ग्राम मीट बाइट प्रूफ (ऑस्ट्रियाई पास्ता) पकाएं यदि डी में उपलब्ध नहीं है, तो आप व्यापक रिबन नूडल्स को छोटे टुकड़ों में भी तोड़ सकते हैं। निश्चित रूप से अन्य पास्ता के साथ काम करेंगे, लेकिन ये विशिष्ट क्रुतफ्लेकरल नहीं हैं!
तैयारी
- एक बड़े बर्तन में लार्ड या तेल को पिघलाएं या गर्म करें (बड़े बर्तन आवश्यक है क्योंकि गोभी बहुत अधिक जगह लेती है और तब तक नहीं गिरती है जब तक वह डगमगा न जाए)।
- कटा हुआ प्याज जोड़ें और भूनें जब तक कि वे कांचयुक्त न हों, हल्के से हिलाते हुए चीनी और कारमेल जोड़ें। यदि आप इस समय के दौरान हैं। शौचालय में बी, चूल्हे से बर्तन ले लो, क्योंकि अन्यथा आपके पास कोयला है!
- अब गोभी और नमक (लगभग 2 चम्मच, जोड़ें - तैयार भोजन में आप यदि आवश्यक हो तो नमकीन कर सकते हैं), हलचल और कारमेलाइज्ड प्याज के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन बंद होने के साथ, इसे लगभग 30 मिनट तक उबलने दें, अक्सर हिलाते रहें। जड़ी बूटी दृढ़ होनी चाहिए! यदि आप वास्तव में धीमी आंच (एमयूएसटी) पर भाप लेते हैं, तो पानी का अतिरिक्त होना आवश्यक नहीं है। जड़ी बूटी पर्याप्त तरल बनाता है! यह एक सूप नहीं होना चाहिए? बर्तन में उठते हैं।
- इस बीच, गोभी को पकाया जाता है और गोभी के साथ मिलाया जाता है। अब शायद काली मिर्च में नमक और मिलाएं।
भोजन!
