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अप्रैल 1, 2024

बहुत रसदार नींबू केक

समय

तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 60 मिनट।

इस स्वादिष्ट ढीले और सुपर-रसदार नींबू केक का नुस्खा एक पुराना पारिवारिक नुस्खा है जो मैंने अपनी माँ से लिया था।

यह बहुत ही सरल, त्वरित रेसिपी है, और इसके बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसे गुगेलुफ़ या पाई डिश के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

250 ग्राम नरम मक्खन
200 ग्राम चीनी
5 अंडे
3 बड़े चम्मच रम (जैसा आपको पसंद हो!)
150 ग्राम गेहूं का आटा
150 ग्राम कॉर्नस्टार्च
बेकिंग सोडा की baking पीक
1 चुटकी नमक
2-3 अनुपचारित नींबू का रस
150 ग्राम पाउडर चीनी

तैयारी बहुत तेज है

ओवन को 180 डिग्री (टॉप / बॉटम हीट) पर प्रीहीट करें।
हाथ मिक्सर के साथ नरम मक्खन मलाईदार हलचल।
चीनी और अंडे को बारी-बारी से मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए और द्रव्यमान भुरभुरा न हो जाए।
फिर रम में हलचल।
आटा को कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं और उन्हें लगभग 30 मिलीलीटर नींबू के रस के साथ आटा में मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं।
एक बेकिंग पैन या बेकिंग पेपर में आटा डालें।
लगभग 40 से 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में नीचे की रेल पर केक को बेक करें (एक चॉपस्टिक टेस्ट करें!)।
फिर निकालें और केक को पहले मोल्ड में ठंडा होने दें।
केक में एक मोटी बुनाई सुई या लकड़ी की छड़ी से छेद करें।
शेष नींबू का रस 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, केक को इसके साथ भिगो दें और इसे मोल्ड में ठंडा करें (अधिमानतः रात में)।
केक को मोल्ड से निकालें और शेष आइसिंग चीनी के साथ धूल दें।