नींबू, डिल और केपर्स के साथ मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड सामन
हाल ही में मुझे एक बारबेक्यू के लिए आमंत्रित किया गया था, जहां ग्रील्ड सामन था। यह इतना अच्छा था कि मैंने इसे आज ही पी लिया।
आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता है, और सामन बिल्कुल महंगा है। लेकिन आप ऐसा हर दिन नहीं करते हैं और प्यारे दोस्तों के साथ एक हल्की बारबेक्यू गर्मियों की शाम के लिए, यह सिर्फ एक चीज है, मुझे लगता है!
चूँकि मैंने "नचकोचे" की रेसिपी केवल सुनाई देने के बाद से ली है, दुर्भाग्य से मेरे पास कोई सटीक मात्रा नहीं है।
आपको जरूरत है (4 सर्विंग्स के लिए):
- सामन का एक अच्छा टुकड़ा (त्वचा अभी भी एक तरफ होना चाहिए) - ये सफ़ेद हैं। 800g?
- मेयोनेज़ का एक तिहाई गिलास (कुल मिलाकर 200 मि.ली.)
- आधा गिलास केपर्स (50 मि.ली.)
- एक अनुपचारित नींबू
- डिल (सबसे अच्छा ताजा)
अधिक मसालों की आवश्यकता नहीं है। केपर्स चीजों को अच्छा और नमकीन बनाते हैं, नींबू और डिल बहुत ताज़ा गर्मियों में स्पर्श देते हैं।
एक grater के साथ एक कंटेनर में नींबू का नींबू उत्तेजकता रगड़ें। फिर आधा गिलास केपर्स। अगला, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। स्वाद के लिए डिल जोड़ें और हलचल करें।
अब बेशक ग्रिल को गर्म करें (मध्यम से कम गर्मी) और ग्रिल पर नीचे की त्वचा के साथ सामन बिछाएं। फिर सैल्मन पर सॉस फैलाएं ताकि सैल्मन पर लगभग आधा इंच की परत हो। फिर लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें। यह फायदेमंद है अगर ग्रिल में ढक्कन है - बेशक यह करीब है।
सैल्मन तैयार है जब यह अच्छी तरह से गुलाबी है और शीर्ष पर सॉस का एक पीला रंग है। आपको इस चीज़ को चालू करने की ज़रूरत नहीं है (बेशक)। त्वचा, इसलिए बोलने के लिए, सामन को नीचे से जलने से बचाता है। एक बार जब सामन किया जाता है, तो आप आसानी से मछली को त्वचा से अलग कर सकते हैं, इसे भाग सकते हैं और फिर इसका आनंद ले सकते हैं!
यह एक सलाद और अन्य विशिष्ट बारबेक्यू साइड व्यंजन फिट बैठता है।