पास्ता बैग्स के लिए खुद पास्ता बनाना
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
अपने आप को पास्ता बनाना मजेदार है और फिर स्वादिष्ट Maultaschen को संसाधित करने के लिए।
सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 चम्मच नमक
तैयारी
- एक बड़े, सपाट कटोरे में आटा डालें। आटे के बीच में एक प्याला बनाओ। अब अंडे और पानी और 1 चम्मच नमक हैं।
- अब आटा अच्छी तरह से अपने हाथों से गूंध लिया जाता है, जब तक कि यह कहीं चिपक न जाए। यह सानना द्वारा प्राप्त किया जाता है, आपको अतिरिक्त आटे की आवश्यकता नहीं है। जब आटा कटोरे के किनारे से आसानी से फिसल जाता है, तो यह किया जाता है। अब कटोरे को कपड़े से ढँक दें और आटे को एक घंटे के लिए आराम दें।
इस समय के दौरान आप Maultaschen के लिए भराई तैयार कर सकते हैं:
- उदाहरण के लिए, शाकाहारी, पत्ती पालक का आनंद लेते हैं और पैक से बाहर शांत हो सकते हैं। यह अच्छी तरह से व्यक्त किया जाता है, लगभग 200 ग्राम, इसलिए यह अच्छा और सूखा है। मसाला, काली मिर्च और नमक के लिए थोड़ा कटा हुआ कटा हुआ और कटा हुआ फेटा पनीर और कुछ जायफल मिलाएं।
- लेकिन आप टमाटर के पेस्ट, कसा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ लगभग 200 ग्राम ताजा हैमबर्गर भी मिला सकते हैं।
- या कटा हुआ हैल को कटा हुआ डिल और अंडे की जर्दी के साथ हिलाएं, नमक की एक चुटकी जोड़ें।
- तो, आटा अब पर्याप्त आराम कर चुका है और 5 गेंदों में विभाजित है। ये अलग-अलग हल्के फुल्के बोर्ड, सुपर पतले पर अलग-अलग रोल किए जाते हैं। सबसे अच्छे मामले में एक को आटे से लेखन को पहचानने में सक्षम होना चाहिए। आटा अब प्लेटों में लुढ़का हुआ है और एक आटा चाकू के साथ कट जाता है - चाकू भी है - वर्गों में कटौती, लगभग 5 या 6 सेमी किनारे की लंबाई।
- बीच में वांछित भरने का एक चम्मच आता है। वर्गों को अब त्रिकोण में बदल दिया गया है। किनारों को बहुत तंग करना पड़ता है, जो चम्मच के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
- जब तक सभी पेल्मनी समाप्त नहीं हो जाते, तब तक उन्हें थोड़ा नम पकवान के नीचे उठाएं ताकि वे सूख न जाएं।
- सॉस पैन में नमक के एक चम्मच के साथ एक उबाल के लिए पानी लाओ। रैवियोली को अब एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डाला जाता है - अन्यथा वे एक साथ चिपक जाते हैं - और लगभग 10 मिनट में खींचते हैं।
- जब वे सतह पर आते हैं तो वे समाप्त हो जाते हैं और एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकाल दिया जाता है।
वे मांस शोरबा में अच्छा स्वाद लेते हैं, लेकिन टमाटर सॉस के साथ भी।
