आलू और मशरूम gratin
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
एक सुनहरे-भूरे पनीर की परत के साथ वफ़र-पतली आलू के स्लाइस, मशरूम और बेकन से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।
सामग्री
3-4 सर्विंग्स के लिए:
- 500 से 600 ग्राम छोटे से मध्यम आलू (अधिमानतः मैदा)
- 400 ग्राम ताजा मशरूम
- 100 ग्राम बेकन
- 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा
- 200 मिली क्रीम
- 2 अंडे
- नमक, काली मिर्च, थोड़ा जायफल
- 200 ग्राम कसा हुआ पनीर (उदाहरण के लिए एम्मेनेलर)
- थोड़ा मक्खन
तैयारी
- ओवन को 200 डिग्री टॉप / बॉटम हीट पर प्रीहीट किया जाता है।
- आलू को छीलकर बहुत पतले स्लाइस में काट लिया जाता है, यह मल्टी-हैंड ग्रैटर के लिए सबसे उपयुक्त है। मशरूम को साफ किया जाता है और इसे पतले स्लाइस में भी काट दिया जाता है।
- आलू और मशरूम के स्लाइस को एक फ्लैट, चटपटे पुलाव के व्यंजन में मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें और बेकन के कटे हुए टुकड़े को उसके ऊपर रखें।
- सब्जी शोरबा को क्रीम और अंडे के साथ मिलाया जाता है और नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ पकाया जाता है।
- फिर सब्जी के स्लाइस के ऊपर क्रीम-अंडे का मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर और कुछ बटरफ्लेक्स फैलाएं।
- अब मोल्ड को पहले से गरम ओवन में एक निचली रेल पर धकेल दिया जाता है और लगभग 40 मिनट के लिए सुनहरे भूरे रंग के बारे में पूरी तरह से बेक किया जाता है।
यह सबसे अच्छा एक ताजा सलाद परोसा जाता है।
