टमाटर रेड वाइन सॉस में मसल्स
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 5 मिनट।
अंत में फिर से मसल्स टाइम - यही मैं इंतज़ार कर रहा हूँ: मैं मसल्स से प्यार करता हूँ और आखिरकार मैं फिर से उनका आनंद ले सकता हूँ! मसल्स को केवल "आर" के साथ समाप्त होने वाले महीनों में खरीदा जाना चाहिए और आनंद लेना चाहिए। बेशक बहिष्कृत जमे हुए उत्पाद हैं।
मैं केवल इस टिप के लिए ताजा मसल्स का उपयोग करता हूं। अब तक, मैंने उन्हें सब्जियों और सफेद शराब के साथ शोरबा में तैयार किया है। यह अब मेरे लिए उबाऊ था और मैं यह नुस्खा उन लोगों के साथ साझा करना चाहूंगा जो मसल्स को पसंद करते हैं जितना मैं करता हूं!
सामग्री
- 1.5 किलोग्राम मसल्स
- 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 गांठदार टमाटर का
- 100 मिली सूखी रेड वाइन
- मसाले: तुलसी
- वैकल्पिक रूप से अन्य मसाले
- संभवतः पास या ताजा टमाटर काट दिया
तैयारी
- मसल्स तैयार होने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और ब्रश के साथ सबसे अच्छा ब्रश करना चाहिए। खुले मसल्स का उपयोग नहीं किया जा सकता है। एक बर्तन में मसल्स डालें और उबालने के बाद लगभग 20 मिनट तक उबालें।
- एक बड़े पैन में तेल गरम करें और छोटे सूखे प्याज़ और कुचले हुए लहसुन को भूनें। फिर टमाटर और रेड वाइन जोड़ें।
- नमक, काली मिर्च, तुलसी (या अन्य मसालों) के साथ उबालने के बाद। 20 मिनट के लिए गर्मी और उबाल लें। कोशिश करो! यदि रेड वाइन अभी भी बहुत अधिक स्वाद लेती है, तो तरल को थोड़ा और कम करें। यदि सॉस बहुत छोटा था, तो टमाटर भरा हुआ था, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। आवश्यकतानुसार प्रयास करें और सीजन करें।
मसल्स को पास्ता के साथ भी बहुत अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है। जब नूडल्स में वांछित खाना पकाने का समय होता है, तो फेंके गए मसल्स के साथ गार्निश करें और सॉस डालें। डिश को बहुत दूर तक या सिर्फ सॉस के साथ खाएं!
कल मसल्स हैं और मैं वास्तव में इसके लिए उत्सुक हूं! कई मूसल प्रेमियों से मिलने की आशा करते हैं और आपको अच्छी भूख की कामना करते हैं!
