तरल, के लिए। सूप, बैग में वैक्यूम
एक मौजूदा टिप के बारे में एक सवाल से उत्साहित होकर, मैं अपनी चाल को बैगों में तरल कैसे निर्वात करना चाहता हूं।
बहुत से लोग समस्या से परिचित हैं: फ्रीजर भरा हुआ है, बस इसलिए कि ठोस बर्तन अक्सर सामग्री की आवश्यकता से बड़े होते हैं। इसके अलावा, ऐसे आंशिक रूप से भरे हुए फ्रीजर जहाजों के हवाई क्षेत्र में, वाष्पित तरल अक्सर जमे हुए भोजन से बर्फ तक जमा हो जाता है और उसमें जमा होता है - यदि हानिकारक नहीं है, लेकिन फिर भी अनपेक्षित नहीं है, क्योंकि भोजन की ऊपरी परत रबड़ से सूख जाती है।
इसलिए मैंने केवल वैक्यूम-पैक बैग को फ्रीज करने का फैसला किया है - यह अधिक स्थान-कुशल और भोजन के अनुकूल है। यह ठोस खाद्य पदार्थों के साथ एक समस्या नहीं है, लेकिन तरल पदार्थ को बैग से बाहर निकलने से रोकने में तरल पदार्थ के साथ समस्या पैदा करता है जबकि वैक्यूम किया जाता है।
मुझे इसके लिए तैयारी की आवश्यकता है:
- मेरा वैक्यूम मुहर
- फ्रीजर बैग, जो कि जमे हुए होने के संबंध में अपेक्षाकृत बड़े हैं
- एक ढक्कन के साथ एक किताब, मोटाई 3 सेमी (सामग्री महत्वहीन है)
- एक किचन बोर्ड (नाश्ता बोर्ड)
इस प्रकार मैं आगे बढ़ता हूं:
मैं किताब पर वैक्यूम मुहर लगाता हूं ताकि वह थोड़ा खड़ा हो जाए। रसोई बोर्ड के साथ, मैं अब वर्कटॉप और पुस्तक के शीर्ष किनारे के बीच एक ढलान रैंप का निर्माण करता हूं।
इस तैयारी के बाद, यह फ्रीजर बैग को भरने के लिए जाता है: मैं इसे एक लंबे बर्तन में रखता हूं (मैं एक ग्लास मापने वाला कप लेता हूं), इसलिए वह भरने पर टिप नहीं कर सकता। फिर मैं इसे अधिकतम 2/3 क्षमता तक भर देता हूं, ऊपरी किनारे को लगभग 1/3 तक खाली रहना चाहिए।
मैं भरे हुए बैग को कंटेनर से बाहर निकालता हूं और खुले हिस्से के साथ अपने "रैंप" पर रखता हूं, तरल बैग के निचले हिस्से में जमा हो जाता है। मैं वैक्यूम सीलर में बैग खोलने के किनारों को सम्मिलित करता हूं, "वैक्यूम" फ़ंक्शन शुरू करता हूं जब तक बैग में तरल वैक्यूम मुहर की दिशा में बढ़ जाता है। क्या यह अभी आया है, या बैग से हवा चूसी है, मैं फ़ंक्शन "वेल्डिंग" दबाता हूं।
सीलबंद बैग में तरल समान रूप से वितरित किया जाता है जैसे ही बैग को सपाट सतह पर रखा जाता है। तो आप पहले फ्रीजर में कई तरल-भरे बैग स्टोर कर सकते हैं, सामग्री को फ्रीज करने के बाद लेकिन फ्रीजर में मौजूदा, फ्लैट अंतराल में व्यक्तिगत रूप से वितरित करते हैं।
चूंकि मेरा वैक्यूम सीलर तीस साल से अधिक पुराना है, और सिर्फ एक वेल्ड के साथ बैग बंद कर देता है, मैं इसे निकट भविष्य में एक डबल वेल्ड के साथ बदल दूंगा। जब ठंड कई बैग को स्टैकिंग करते समय डबल वेल्ड बस अधिक स्थिर होती है। अब खरीदें 
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