कार्थूसरकनॉडेल - एक उपवास भोजन
चूंकि अभी भी लेंट है, आज फिर से मेज पर एक विशिष्ट बवेरियन उपवास पकवान, कार्थसुसरनकोल्ड आता है।
दो व्यक्तियों के लिए जिनकी हमें आवश्यकता है:
सामग्री
- 5 बासी रोल, लगभग 1/4 लीटर गुनगुना दूध
- 3 ताजे अंडे
- 4 उबले हुए और मोटे कसे हुए आलू (अधिमानतः एक दिन पहले) अजमोद, चाइव्स और मार्जोर (विशेष रूप से महत्वपूर्ण!)
- 1/2 पाउंड कसा हुआ पनीर (पहाड़ी पनीर विशेष रूप से मसालेदार है!)
- काली मिर्च और नमक और जायफल का एक चुटकी।
तैयारी
मोटे तौर पर रोल को काटें और उनके ऊपर दूध डालें। इसे खिलाने दो। फिर अंडे, आलू और पनीर में मिलाएं। स्वाद के लिए मसाले और जड़ी बूटियों और मौसम जोड़ें।
रोटी का आटा ऐसा होना चाहिए कि आप अपनी उंगली से दांतों को प्रभावित कर सकें।
फिर मध्यम आकार की पकौड़ी बनाएं और उन्हें थोड़ा सपाट दबाएं। शीर्ष पर एक छोटे से दांत में दबाएं!
गर्म स्पष्ट मक्खन में पकौड़ी सेंकना। जब दाँत में सेवा करते हैं, तो या तो थोड़ा स्पष्ट मक्खन जोड़ें (यह मूल है) या एक चम्मच खट्टा क्रीम।
यह हमेशा एक कुरकुरा सलाद और आधा मजबूत बियर के साथ फिट बैठता है!
पुनश्च: इस नियम के बाद कि तरल तेजी से नहीं टूटता है, सल्वाटोर स्टार्कबियर को एक बार पीसा गया था। पोप से उपवास करने वाली बीयर को कॉल करने की अनुमति प्राप्त करने के लिए, उस समय रोम में एक बैरल भेजा गया था। रास्ता लंबा और थकाऊ था। जब बीयर आई तो खट्टी थी। पोप ने उसे चखा और फिर कहा, "यदि आप ऐसा कुछ पीते हैं, तो आप वास्तव में पश्चाताप करते हैं।" यह तथाकथित "एटर बियर ... उपवास!" की शुरुआत थी।
