बस सरसों खुद बनाइए
सरसों कई पेटू के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है। क्योंकि साइड डिश सॉसेज के साथ परिष्कृत किया जाता है? लेकिन सॉस, सूप या ड्रेसिंग में भी बहुत अभिव्यंजक चरित्र मिलता है। लेकिन वास्तव में, सरसों केवल अपनी ताकत से खेल सकता है, जब वह घर पर आता है और मेज पर अपनी इच्छाओं पर। यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है और सिर्फ 15 मिनट लगते हैं। हालांकि, महत्वपूर्ण सामग्री का चयन है। यहां तक कि सरसों के बीजों के सवाल भी अंतिम उत्पाद को काफी प्रभावित करेंगे। तैयार सरसों में स्वाद और हीलिंग प्रभाव किसी भी समय बनाया जा सकता है।
पारंपरिक व्यंजनों में जाना जाता है
सरसों को प्रकृति के सबसे प्रभावी उपायों में से एक माना जाता है। पहले से ही प्राचीन संस्कृतियों में, सरसों के पौधों के बारीक दाने जमीन थे और तैयार दलिया या तो घावों पर रखा गया था ताकि वहां राहत मिल सके? या शरीर की सुरक्षा को प्रोत्साहित करने के लिए खाया जाता है। यहां यह विशेष रूप से आवश्यक तेल है, जो फ्लू या खांसी के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, अवयव अंगों की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, भूख की एक स्वस्थ भावना प्रदान करते हैं और कीटाणुनाशक गुण ला सकते हैं। पूरे शरीर में सूजन-रोधी प्रभाव की भी सराहना की जाती है। जो कोई भी नियमित रूप से सरसों का सेवन करता है, वह इस प्रकार अपने स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। और घर पर नाजुक भोजन का उत्पादन करना भी मुश्किल नहीं है। लेकिन सरसों किस प्रकार के होते हैं?
पीली सरसों
हमारे अक्षांशों में प्रकाश सरसों की बहुत सराहना की जाती है। यह एक सफेद, पीले और कभी-कभी थोड़ा भूरा रंग में आता है और मसालेदार से हल्का होता है। एक भोजन को समृद्ध करने और एक स्वादिष्ट अनुभव बनाने के लिए सही नींव। क्योंकि पीली सरसों को विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ विनिर्माण प्रक्रिया में प्रदान किया जा सकता है। इस तरह वह एक व्यक्तिगत नोट प्राप्त करता है, जो पारखी लोगों के लिए एक विशेष चरित्र को प्रकट करता है? या बीमारियों को रोकने के लिए कुछ गुणों के साथ प्रदान किया जाता है। अभी भी लोकप्रिय रोटी और सरसों के साथ Bockwurst है। पहले से ही यह विनम्रता दिखाती है कि पूरक कितना महत्वपूर्ण है और निश्चित रूप से उस पर बचाया नहीं जाना चाहिए। हालांकि, सरसों के दूसरे रूप के साथ यह मुश्किल होना चाहिए।
काली सरसों
भूमध्य सागर के आसपास के दक्षिणी क्षेत्र में, काली सरसों उगाई जाती है। उसे भूमध्यसागरीय जलवायु की आवश्यकता है ताकि सभी सामग्री उच्चतम संभव एकाग्रता में बन सकें। अंत उत्पाद इसलिए बहुत स्वस्थ माना जाता है? लेकिन यह उच्च कीमत भी है और इसलिए अक्सर उपलब्ध नहीं है। स्वाद भी तेज में ग्लाइड होता है। काली सरसों इसलिए कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक प्रभावी दिखाई देगी और इसलिए इसे अब साइड डिश के रूप में वर्णित नहीं किया जा सकता है। मुंह में, उसका मजबूत चरित्र और उग्र जीव कभी-कभी केवल 20 से 30 सेकंड के बाद उभरता है? वह भी सभी के लिए नहीं है। हालांकि, काली सरसों को एक मजबूत रेड वाइन, कड़वी चॉकलेट या स्मोकी व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है।
अपनी खुद की बनाने की विधि
अच्छा, भूख लगी है? सरसों को खुद बनाना भी काफी आसान है। आप की आवश्यकता होगी:
सामग्री
- 50 ग्राम सरसों,
- 30 मिलीलीटर पानी,
- शराब सिरका के 30 मिलीलीटर,
- एक चुटकी नमक और लगभग 10 ग्राम चीनी या शहद।
तैयारी
सरसों के बीज को मूसल और मोर्टार के साथ कुचल दिया जाता है और धीरे से पानी के साथ मिलाया जाता है? इस प्रक्रिया के दौरान, तीखेपन को छोड़ दिया जाता है। इसलिए बहुत ज्यादा पानी कम हो रहा है। फिर शेष सामग्री को जोड़ा जाता है। यहां, स्वाद के आधार पर, मूल नुस्खा के अलावा अपने स्वाद के लिए अधिक मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ने का सही समय आ गया होगा। एक सीमांत रूप से सील किए गए गिलास में, सरसों को अब लगभग एक महीने के लिए शांत और अंधेरे वातावरण में आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
मजा आ गया इसे आज़माने में? और जब आप उस पर हों, तो आप सरसों को कैसे पसंद करते हैं?
