जाम चुकंदर के रस से लाल रहता है
मैं हर साल स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जाम की मात्रा में खाना बनाती हूं। अब, जब जाम पकाया जाता है, तो इसमें एक अच्छा अमीर लाल रंग होता है।
हालांकि, अगर यह कुछ महीनों के लिए तहखाने में है, तो रंग धीरे-धीरे फीका पड़ता है, लेकिन स्वाद बरकरार रहता है। रंग के लुप्त होने ने मुझे हमेशा परेशान किया जब तक कि एक सहकर्मी ने मुझे एक चाल नहीं बताई।
जाम में खाना पकाने पर वह हमेशा कुछ चुकंदर का रस मिलाती है। यह मैंने पिछले साल कोशिश की थी और यह अद्भुत रूप से काम करता है, पूरे साल सुंदर लाल जाम और आप चुकंदर के रस का स्वाद बिल्कुल नहीं लेते हैं।
