हम्मस: छोले को प्रेशर कुकर में पकाएं
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
बाकी की अवधि: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
चीकू में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन (20%) होते हैं, जिनमें फोलिक एसिड होता है और, अन्य चीजों में, मूल्यवान बी विटामिन। तो, चिंता मत करो!
सामग्री
- 350 ग्राम छोला
- लहसुन के 2-4 लौंग (आकार के आधार पर)
- 2 नींबू का रस
- 150 ग्राम ताहिनी (तिल का पेस्ट)
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ½ लेपित टीएल नमक
- 1 चम्मच। जीरा
तैयारी
- पहले छोले को 24 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ और फिर पानी को बाहर निकाल दें। फिर मैंने इसे प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक पकने दिया। यहां आप बहुत समय बचाते हैं, क्योंकि आम तौर पर छोले, जो कि एक हुमस के लिए उपयोग किए जाते हैं, खाना पकाने के लिए 1.5 से 2 घंटे।
- फिर ठंडे पानी से कुल्ला करें और भोजन प्रोसेसर में ठंडा होने के बाद (थोड़ी मात्रा में भी एक ब्लेंडर या ब्लेंडर) चाकू से कुचल दिया जाता है।
- बची हुई सामग्री भी डाल दें और उन्हें काट लें।
- यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो बस थोड़ा पानी उबालें और ठंडा करें। मेरी भतीजी ने पहले से ही पपरीका या सरसों जोड़ा है - पहले तो मैं नहीं हूं। परिणाम मैंने चश्मे में बोतलबंद किया और फ्रिज में रख दिया।
आज शाम, इसे ककड़ी के स्लाइस या टमाटर के साथ एक प्रसार के रूप में परोसा गया। मेरे पति ने इसे टोस्टेड ब्रेड का स्वाद चखा और इसे लगभग एवोकाडोमस जैसा स्वाद लगा। आइए देखें कि उबले हुए आलू के साथ निकट भविष्य में इसका स्वाद कैसा है।
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