घर का बना आलू पेनकेक्स
समय
तैयारी का समय: 40 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
मैंने कई साल पहले यहां एक टिप लगाई थी, कि आप सुबह आलू पकौड़ी को "रोल" कर सकते हैं और फ्रिज में एक नम तौलिया में उन्हें "स्टोर" कर सकते हैं। फिर पकौड़ी के लिए मेरी रेसिपी का सवाल आया।
यह एक नुस्खा है जो मुझे अपने चचेरे भाई से चेम्नित्ज़ में मिला था। और मोड़ से पहले। तब से यह मेरे आहार का एक अभिन्न अंग बन गया है। दुर्भाग्य से, मैं अब अकेला हूँ, और इसलिए अब खाना बनाना नहीं है। मैं फ़ोटो नहीं दे सकता, लेकिन नुस्खा।
सामग्री
4 व्यक्तियों के लिए
- लगभग 1 किलो आलू, अधिमानतः आटा-उबला हुआ, लेकिन यह फर्म-उबलने के साथ भी सफल होता है
- 2 अंडे
- नमक और काली मिर्च
- आटा
तैयारी
- आलू उबालें और एक आलू के निचोड़ के माध्यम से निचोड़ें। मैंने हमेशा शाम को उन्हें पकाया और उन्हें रात भर फ्रिज में रख दिया।
- अगली सुबह एक कटोरे में डालें और एक ठोस द्रव्यमान बनाने के लिए इसे एक साथ निचोड़ें। सतही तौर पर 4 से भाग दें।
- एक चौथाई भाग निकालें और शेष 3/4 पर फैलाएं। आटे के साथ परिणामस्वरूप "छेद" भरें।
- फिर नमक और काली मिर्च के साथ 2 अंडे और मौसम जोड़ें। पूरी चीज को गूंध लें, और पकौड़ी बनाएं।
एक और टिप! पकौड़ी को आकार देने से पहले, पानी की एक छोटी पॉट पर रखें और एक परीक्षण पकौड़ी बनाएं। आलू के प्रकार के आधार पर यह हो सकता है कि आपको कुछ आटा मिलाना पड़े।
